ElPozo Alimentacion - ELPOZO ALIMENTACIÓN proiectează produse din carne noi și mai sănătoase cu

Studiul de cercetare a fost prezentat astăzi de profesorul de nutriție și știința alimentelor de la Universitatea din Murcia Gaspar Ros Berruezo, la al XIII-lea Congres internațional de nutriție, alimente și dietă

Rezultatele au fost deja validate la nivel celular și printr-un studiu preclinic

ELPOZO ALIMENTACIÓN, împreună cu un grup de cercetători de la Universitatea din Murcia condus de profesorul de nutriție și bromatologie al aceleiași universități și președintele comitetului științific al Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentară și Nutriție, Gaspar Ros, au realizat un proiect cercetări cu scopul de a proiecta alimente din carne al căror consum are un efect pozitiv asupra sănătății consumatorilor pe termen lung.

Mai exact, s-a studiat modul în care consumul regulat al acestor produse, optimizat nutrițional și cu extracte naturale bogate în compuși antioxidanți, favorizează echilibrul oxidativ și inflamator prin reducerea depunerii de grăsime corporală și hepatică. Aceste modificări sunt considerate benefice pentru sănătate, nu numai datorită implicației lor directe asupra controlului greutății, ci și datorită influenței lor importante asupra sănătății cardiovasculare. Aceste efecte au fost validate la nivel celular și prin intermediul unui studiu pre-clinic, motiv pentru care este în măsură să treacă la un studiu de intervenție nutrițională în populația umană.

---