Eliminați alimentele din dietă sau introduceți-le încetul cu încetul
Specialiștii sunt împărțiți între procedura obișnuită și noile tehnici pentru a face față alergiilor alimentare la copii
Alergiile alimentare și-au făcut loc printre cele mai relevante probleme de interes pediatric din țările occidentale. Nu este surprinzător că între 6 și 8% dintre cei cu vârsta sub 10 ani trăiesc cu ei. Ouăle, laptele de vacă, peștele, leguminoasele și nucile sunt, în această ordine, alimentele care prezintă cele mai multe cazuri de alergii și lipsa de maturitate a sistemului imunitar și a sistemului digestiv sunt posibilii vinovați ai predispoziției copiilor de a suferi anumite alergii. Tocmai pentru a ajuta corpul celor mici din casă să asimileze hrana, Comitetul nutrițional al ESPGHAN (Societatea Europeană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție) recomandă ca bebelușul să fie hrănit cu lapte matern timp de 4 până la 6 luni și că proteinele bovine sunt o parte din dieta lor de la vârsta de 6 luni, ouă după 12 luni și pește și nuci peste 36 de ani.
Excludere
Odată detectată alergia, procedura obișnuită este de a începe un tratament bazat pe eliminarea strictă a alimentelor din dietă și începe etapa de educație a copilului și a mediului său pentru a-l împiedica pe cel mic să mănânce mâncarea care doare atât de mult. Și totul cu un obiectiv clar: să se asigure că, de-a lungul anilor, copilul ajunge să o tolereze, deoarece evoluția bolii indică apariția toleranței pe termen mediu și lung.
Obținerea corectă a diagnosticului este cheia, o greșeală ar însemna supunerea celui mic la restricții alimentare care le pot compromite nutriția, precum și evitarea alimentelor. Dar, uneori, acesta din urmă nu este atât de simplu: 35 la sută dintre copiii alergici au consumat accidental mâncarea exclusă la un moment dat. Și nu numai că trebuie să evitați alimentele în cauză, ci și altele care conțin proteinele sale, chiar și în cantități minime.
În ciuda tuturor eforturilor, evitarea constantă nu produce adesea rezultatul dorit. După cum subliniază dr. Ana Mª Plaza, coordonatorul grupului de lucru pentru alergii alimentare al Societății spaniole de imunologie clinică și alergie pediatrică (SEICAP), „reactivitatea poate persista și există riscul unei reacții anafilactice severe din cauza dozelor mici inadecvate din alimente. ".
Inducţie
Recent au apărut noi tehnici care urmăresc să facă corpul să tolereze „problema” alimentelor tocmai prin ingerarea lor. Acestea sunt tratamente specifice de inducere a toleranței. Evident, începeți cu doze foarte mici și le creșteți treptat. Astăzi se folosește în principal cu lapte de vacă, dar se folosește și cu succes în alergiile la alte alimente.