Eliminarea consumului de zahăr ziua 7 Qué Pasa Mi Gente - Charlotte
Scris de Josh Jarman, 19 august 2020, 11:11
La ce să te aștepți
S-ar putea să vă întrebați de ce a trebuit să renunțați la îndulcitorii artificiali și la zaharurile alcoolice. Aceste produse pot fi de 100 până la 600 de ori mai dulci decât zahărul, ceea ce are potențialul de a vă face mai mult poftă de lucruri dulci! Expunerea repetată la alimente și băuturi zaharoase „antrenează” preferințele gustative. Studiile au arătat că dulciurile, fie sub formă de zahăr sau îndulcitori artificiali, cresc apetitul.
Este obișnuit să cumperi produse „dietetice” sau „cu conținut scăzut de calorii” pentru a slăbi. Analiza sistematică a diferitelor studii de cercetare arată că, atunci când se utilizează îndulcitori artificiali în locul versiunilor cu cantitatea „normală” de calorii, se poate genera o pierdere moderată în greutate1, 2. În ciuda celor de mai sus, există și studii pe care le susțin altfel, și nu există niciun motiv să presupunem că îndulcitorii artificiali sunt sănătoși; de aceea ar trebui consumate cu moderatie.
Dar zaharurile alcoolice?
Zaharurile alcoolice, cunoscute și sub numele de „polialcooli”, sunt ingrediente care sunt utilizate ca îndulcitori și agenți de îngroșare. Sunt înlocuitori ai zahărului normal și oferă mai puține calorii (între jumătate și o treime mai puțin). Iată câteva dintre cele mai frecvente enumerate pe etichetele Fapte nutriționale: Manitol, Xylitol, Lactitol, Isomalt și Maltitol.
Multe gume „fără zahăr”, cum ar fi Trident și Extra, sunt făcute cu zaharuri alcoolice, care sunt, de asemenea, folosite pentru a adăuga textură anumitor alimente, pentru a menține umezeala și pentru a le împiedica să se rumenească atunci când sunt încălzite.
Din păcate, există unele probleme negative asociate cu zaharurile alcoolice; cel mai frecvent efect secundar este posibilitatea de inflamație și diaree atunci când este consumat în exces. Există, de asemenea, dovezi că, la fel ca fructoza (zahărul natural găsit în fructe), atât în fructe, cât și în sucurile de fructe, aceste zaharuri pot avea un „efect laxativ”.
Este mai bine, atât pentru sănătate, cât și pentru figura noastră, să eliminăm din dietă îndulcitorii artificiali, zaharurile alcoolice și zaharurile adăugate. În schimb, optează pentru zaharuri naturale precum cele găsite în fructe, legume și lactate!
O altă alternativă este aromarea alimentelor și băuturilor cu scorțișoară, un condiment care poate înlocui zahărul. Poate ai observat că am pus scorțișoară în toate!
Se poate adăuga la cafea, fulgi de ovăz, un smoothie, iaurt, banane sau ceai fierbinte.
Gustă cum arată mâncarea presărată cu scorțișoară!
1. Miller PE, Perez V. Îndulcitori cu conținut scăzut de calorii și greutate corporală și compoziție: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate și studii prospective de cohortă (îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, greutate și compoziție corporală: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate) și potențiale studii de cohortă). Sunt J Clin Nutr. 2014 septembrie; 100 (3): 765-77
2. Rogers PJ1, Hogenkamp PS2, de Graaf C, și colab. Consumul redus de îndulcitor afectează consumul de energie și greutatea corporală? O revizuire sistematică, inclusiv meta-analize, a dovezilor provenite din studii la om și animale. (Consumul de îndulcitori cu consum redus de energie afectează aportul de energie și greutatea corporală? O examinare sistematică (inclusiv o meta-analiză) bazată pe dovezile din studiile efectuate pe oameni și animale). Int J Obes (Lond). 2016 mar; 40 (3): 381-94