Elementele esențiale despre creveți și creveți
Uneori, asociem drepturile cu fructele de mare cu sărbători sau cu perioade foarte specifice ale anului, nu? Și aceste crustacee nu sunt doar delicioase, ci sunt și cele mai sănătoase. Este adevărat că, în funcție de perioada anului, pot fi oarecum scumpe, dar nu putem rezista. Îi dezvăluim toate secretele!
Este cel mai cunoscut crustaceu, iar creveții sunt vedeta mesei noastre. Este, de asemenea, un aliment cu adevărat sănătos: bogat în proteine și cu o concentrație scăzută de lipide. În plus, satisface rapid și oferă aproximativ 98 Kcal/100 g. De asemenea, oferă vitamine B12 și B3 și zinc. Așadar, nu ezitați și includeți-le în meniurile dvs. Deși le puteți găsi proaspete în pescărie pe tot parcursul anului, este bine să știți că sezonul lor curse mari de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. Aici vă lăsăm o rețetă diferită și delicioasă: creveții curry. Incearca-l!
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
Diferitele soiuri
Creveți
Creveții sunt crustacee mai mari decât creveții. Ele măsoară până la 20 cm în lungime și sunt pescuite în apele țărilor cu un climat temperat și cald, cum ar fi Spania. Carnea sa este netedă, puternică și plină de aromă. Trebuie remarcat faptul că, în această categorie, creveții de tigru negru pot măsura până la 40 cm, dar sunt rare.
Creveți roșii sau creveți mediteraneeni
Masoara intre 6 si 10 cm, carnea lor este destul de fina, delicata si carnea lor gustoasa o face foarte solicitata. Este tipic zonei mediteraneene spaniole.
Creveți albi
Este renumita varietate de creveți pe care o putem găsi în Huelva. Carnea sa este albă, fină, moale și elegantă și se consumă la grătar, dar ușor crudă, profitând, desigur, de toată substanța pe care o are pe cap.
Creveți gri
Sunt creveți mici, foarte apreciați în Belgia (fac parte din specialitățile belgiene). Cu toate acestea, acestea vin în diferite dimensiuni și pot ajunge la 8 centimetri. În general, se consumă ca aperitiv, în funcție de dimensiune este posibil să tăiați doar capul și să mâncați corpul cu pielea mai subțire decât în alte mese.
Cum să alegem produsul potrivit atunci când mergem la supermarket?
Gătit
Aspectul general ar trebui să fie stralucitor. Culoarea nu este o indicație, deoarece totul depinde de modul în care a fost hrănită. Forma: bine pliat. carnea este fragedă și se curăță ușor. Capul este bine atașat de corp și se rupe cu o lovitură ascuțită, pielea este flexibilă, dar nu elastică și se desprinde bine. Știați că creveții se gătesc și în apă de mare clocotită atunci când sunt proaspăt prinși?