EL SAINETE Bucătărie de călătorie asociată cu bere - laGastrolista

Bucătarul Fran Vicente (fost bucătar șef la Coque de Humanes și, mai târziu, concurent la Top Chef) a creat în urmă cu câțiva ani, în colaborare cu fabrica de bere Mahou, un concept de bucătărie itinerant pentru a se asocia cu diferite beri. Succesul a fost evident, ceea ce i-a determinat să se mute pe aglomerata Calle Ponzano.

Noile spații sunt situate pe vechiul „La Password”: un mic bar primește masa, iar după un coridor mic există o cameră mare separată de un patio închis luminos. Vibe modern și modern, amestecat cu detalii confortabile.

În ceea ce privește bucătăria (cu ore non-stop pentru o anumită parte a meniului): acestea nu mai oferă un meniu de degustare, dar maitrul și somelierul Jesús sunt întotdeauna dispuși să recomande și să explice cu pasiune cele mai bune feluri de mâncare și specialități. Pacat ca in vizita noastra restul serviciului nu a transmis aceleasi sentimente.

Am început cu un aperitiv delicios de „bărbie dublă cu roșie uscată”, asociat cu o bere „Founders All Day: IPA”.

---