El Apron, gastronomia Malaga - Hemeroteca 24.01.2019
Perechi de toamnă
de josй urdiales, somelier
Combinând cu produse de sezon
Pentru acest Crăciun, cămară Malaga
laura escobar
În acest moment, implicarea fiecăruia dintre noi în bucătărie nu este doar necesară, ci imperativă. Păstrarea moștenirii gastronomice din Malaga este vitală pentru revitalizarea cărții de bucate și sănătatea bună a producătorilor și a sectorului agroalimentar.
Patru rețete din Malaga pentru acest Crăciun
În suplimentul nostru gastronomic vă propunem câteva feluri de mâncare cu aroma provinciei pentru aceste sărbători
Tartare de mezeluri Prolongo, un lux la îndemâna tuturor
Бngel Leуn: „Marele răspuns al ființei umane este în mare”
laura escobar
Bucătarul din Cádiz se cufundă mai mult ca oricând în sursa sa de inspirație pentru a scoate la iveală ingrediente noi
Restaurantul Venetiis, angajamentul față de bucătăria de marcă
Proiectul personal de bucătărie mediteraneană al lui Matteo Manzato oferă propuneri creative bazate pe rețetele clasice din ambele țări
Rincуn Asturiano: bucătărie cu identitate
laura escobar
Restaurantul din Arroyo de la Miel oferă nu numai diferite tipuri de fasole și alte feluri de mâncare tradiționale ale Principatului, ci și specialități din Galiția sau Țara Bascilor.
Boat House, CB23: de la coastă la coastă
laura escobar
Acest restaurant specializat în bucătăria fructelor de mare a pariat pe calitatea produselor sale și pe salvarea mâncărurilor din alte zone de coastă spaniole
Meniu nou la restaurantul Casino Marbella
șorțul
Noile propuneri gastronomice pentru sezonul de toamnă/iarnă includ preparate inspirate din cele cinci simțuri
їRapid să slăbești?
șorțul
Posturile prelungite și intensive pentru a ne îmbunătăți sănătatea și a pierde kilograme nu obțin rezultate pe termen lung
Deveniți păstor și pregătiți brânza cu laptele dumneavoastră
laura escobar
În cadrul „Traseelor caprelor Malagueсa”, Cabrama organizează o activitate care include pășunat, prepararea brânzeturilor și degustarea produselor derivate ale acestora
Melva
text și imagini: abraham garrote
Sezonul acestui pește albastru este din iunie până în octombrie
Învață să mănânci mai bine de Crăciun
opinia
Trebuie să ne confruntăm cu aceste zile standardizând mesele și introducând alimente sănătoase în meniu.
Castizo va transforma un duplex într-un food court
laura escobar
Noua locație a restaurantului va fi în Teatinos, pe aceeași stradă cu locația actuală și este programată să-și deschidă ușile la sfârșitul lunii martie, în urma lucrărilor de renovare a casei.
Axarquнa: De la Sedella până la sfârșitul lumii
nepotul julian
Lauren Rosillo, inginer agricol și vinificator și creatorul cramei Sedella Vinos, un brand recunoscut la nivel internațional
Salitre: templul tonului roșu
laura escobar
Abraham Garrote deschide în Fuengirola prima tavernă cu fructe de mare din provincie specializată în tnido Almadraba și tocănițe de pește
Aloreсa, primul măslin de masă din Spania cu denumire de origine protejată
opinia
Vineyard of Jura, vin jaune, vinul galben francez
de josй urdiales, somelier
Podgoria Jura este situată la jumătatea distanței dintre Cфte dґOr și Elveția
Bardal, bucătărie locală ґindieґ
laura escobar
Benito Gуmez din Barcelona este bucătarul și proprietarul acestui restaurant cu o stea Michelin în Ronda
Degustare: lumină, temperatură și ordinea vinurilor
josй urdiales
Colmado 93, un magazin alimentar cu tradiție
opinia
Vechea incintă pe care o ocupa La Tranca a fost transformată de parteneri într-un magazin alimentar unde a început legendarul companie Olives Roldbn.
Montosa: sos de mango cu „stea”
opinia
Unul dintre produsele acestei companii din Malaga și-a găsit drumul în fiecare casă datorită programului Masterchef, unde Samantha Vallejo-Nбgera și Pepe Rodríguez au arătat utilizările multiple pe care sosul de mango le are în bucătărie
Gastronomie Marenga: frigărui și baruri pe plajă
text: laura escobar | fotografii: ana b. Fernandez
Malaga, țara podgoriilor
laura escobar
Malaga are 46 de vinării în cadrul Consiliului de reglementare și multe cu producții mici de soiuri, altele decât cele obișnuite.
Lateral ajunge la Malaga
șorțul
Grupul Lateral ajunge în Malaga, mai exact pe strada Strachan numărul 5, în inima orașului, primul său sediu din Andaluzia și face acest lucru cu un concept revoluționar care combină gastronomia și petrecerea timpului liber într-un loc în care estetica și creșterea clientului. este unul dintre pariurile sale mari
Castanul, regina toamnă a văii Genal
laura escobar
Această cultură este atât de importantă în provincia Malaga, încât în jurul ei au fost create celebre festivaluri gastronomice pentru a sărbători acest fruct uscat.
La Cosmopolita: casă gastronomică
laura escobar
Acest loc situat în inima capitalei este un adevărat templu al produsului, cărții tradiționale de rețete și tocănițe bune. Unul dintre cele mai bune baruri din oraș
Hamburgeri "fabricați în" Malaga
laura escobar
Hamburgerul este la modă, iar în Malaga mătură, fie că este vorba de unități private sau francize sută la sută Malaga - Vă propunem un traseu de cult prin burgeri gourmet din provincie, de la stilul yanki la cel mai malaguita
Lacul: punctul de plecare al kilometrului zero
laura escobar, fotografii cu ana belйn fernбndez
Conectarea cu elementele esențiale durează uneori un timp. Sau uneori nu se realizează niciodată. Cu toate acestea, pentru a merge la cele mai simple și autentice, trebuie să aveți o altă sensibilitate și să priviți mediul înconjurător cu alți ochi. Dacă e complicat.