Ei subliniază că reziduurile de cafea sunt o sursă naturală și durabilă
Ei subliniază că reziduurile de cafea sunt o sursă naturală și durabilă
Rămășițelor de cafea li se atribuie proprietăți pentru îmbunătățirea sănătății gastro-intestinale, precum și pentru prevenirea bolilor cronice netransmisibile, potrivit diferitelor agenții.
Serviciul științific de informații și știri (SINC, Spania) a detaliat că, potrivit Institutului de Cercetare în Știința Alimentelor (CIAL, Spania) și Universitatea Autonomă din Madrid, deșeurile de cafea pot fi utilizate ca sursă naturală de fibre dietetice durabile.
La rândul său, el a indicat că consumul de fibre menționate este asociat cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi prevenirea bolilor gastrointestinale, de asemenea, pentru un control mai bun al metabolismului energetic și pentru reducerea bolilor cronice netransmisibile, cum ar fi obezitatea și diabetul.
El a menționat că creșterea producției acestuia băutură generează necesitatea de a profita de deșeurile sale cu strategii durabile, ceea ce i-a determinat pe cercetătorii CIAL să lucreze la dezvoltarea unei formulări alimentare din resturi de cafea pentru prepararea produselor de panificație, precum și pentru cereale.