Ei rezolvă misterul de ce explodează floricelele - BBC News World

Sursa imaginii, AFP

rezolvă

Transformarea are loc în sutimi de secundă.

Dacă ați făcut vreodată floricele de casă (capre, floricele, rozete sau floricele, în funcție de locul în care locuiți), veți ști că după câteva secunde în căldura focului sau în cuptorul cu microunde, boabele de porumb explodează producând o caracteristică sunet care ne anunță că gustarea este gata.

Acum, o echipă de cercetători francezi a descoperit de ce sări așa cum fac și de ce, atunci când fac, produc acel sunet special.

După cum sa raportat în studiul publicat în revista Royal Society Interface, atunci când temperatura atinge 180 ° C, stratul exterior se deschide, indiferent de dimensiunea și forma bobului.

Întregul proces se întâmplă în sutimi de secundă.

Sfârșitul Poate că și tu ești interesat

Pentru a înțelege detaliile transformării, fizicienii Emmanuel Virot, de la École Polytechnique, lângă Paris, și Alexandre Ponomarenko, de la Universitatea din Grenoble, au înregistrat gătitul porumbului într-un cuptor cu microunde cu o cameră de mare viteză, la 2.900 de cadre pe secundă.

Timp de cinci minute, cercetătorii au ridicat temperatura cuptorului la 10 ° C.

Sursa imaginii, Altele

La 170 ° C, numai 34% din boabe au izbucnit. Când temperatura a ajuns la 180º, 96% au explodat.