Ei propun să ia sos de soia cu înghețată, brânză sau ciocolată și nu numai cu sushi
- Producătorii cunoscutului sos japonez doresc să extindă piața propunând noi utilizări și rețete.
Sosul tradițional japonez de soia, un însoțitor esențial pentru sushi din ce în ce mai popular, nu mai depinde doar de acest fel de mâncare. Cel puțin, aceasta este aspirația celei mai mari companii din lume de acest produs, Kikkoman.
„Am auzit că unii oameni se bucură de sosul de soia însoțitoare de înghețată, brânză sau ciocolată. Important este că în fiecare parte a lumii există o modalitate de a o adapta la bucătăria lor tradițională ", a declarat președintele acelei companii, Noriaki Horikiri, într-un turneu recent cu jurnaliștii.
Kikkoman are unități de producție în China, Singapore, Statele Unite și Olanda și tranzacțiile lor în afara Japoniei au reprezentat 60% din totalul vânzărilor sale, conform datelor furnizate de această companie veche de secol.
"Cea mai mare piață a noastră în străinătate este America de Nord, unde nu avem concurenți reali în sectorul sosurilor de soia", a explicat Horikiri, referindu-se, de asemenea, la Europa ca „următoarea sa piață în creștere”.
Popularizarea sushi-ului și a mâncărurilor japoneze din întreaga lume a făcut ca sosul de soia să devină mai ușor un condiment din ce în ce mai frecvent în supermarketuri în afara țării japoneze, dar din partea companiei în sine recunosc că pe piețe precum America Latină sau Africa nu au realizat atât de multă difuzare.