Ei identifică un risc mai mare de accident vascular cerebral la vegetarieni și vegani decât la cei care mănâncă carne
MADRID, 5 septembrie (EUROPA PRESS) -
În ultimii ani, tot mai mulți oameni au apelat la dietele vegetariene și vegane, ceea ce se datorează în parte beneficiilor percepute pentru sănătate, precum și preocupărilor legate de mediu și bunăstării animalelor. Dar domeniul de aplicare complet al potențialelor beneficii și riscuri pentru sănătate ale acestor diete nu este bine înțeles.
Dietele vegetariene (inclusiv vegane) și pescetare pot fi legate de un risc mai mic de boli coronariene decât dietele care includ carne, dar în același timp, vegetarienii și veganii au un risc mai mare de accident vascular cerebral decât consumatorii de carne.
Rezultatele unui mare studiu din Marea Britanie publicat în „The BMJ” sugerează că veganii și răzbunătorii prezintă un risc crescut de accident vascular cerebral hemoragic (când sângele dintr-o arteră începe să sângereze în creier), pe care cercetătorii îl învinovățesc asupra unor posibile niveluri scăzute de colesterol total. în sânge sau un aport scăzut de anumite vitamine.
Studiile anterioare au sugerat că vegetarienii prezintă un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât non-vegetarieni, dar datele din studii ample sunt limitate și s-au raportat puține informații despre diferența de risc de accident vascular cerebral.
Prin urmare, o echipă de cercetători de la Departamentul de Sănătate a Populației Nuffield, Universitatea Oxford, a folosit datele din studiul EPIC-Oxford pentru a explora riscurile bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale la consumatorii de carne, la consumatorii de pește (cei care mănâncă pește, dar nu au carne ) și vegetarieni pe o perioadă de 18 ani.
Studiul, condus de Dr. Tammy Tong, a inclus informații despre 48.188 de persoane (vârsta medie de 45 de ani) care au fost recrutați între 1993 și 2001 și care nu au avut antecedente de CHD sau accident vascular cerebral. Au fost apoi grupate în mâncătoare de carne (24.428), pescarieni (7.506) și vegetarieni, inclusiv vegani (16.254).
Au fost înregistrate 2.820 de cazuri de boli cardiovasculare și 1.072 de cazuri de accident vascular cerebral în perioada de studiu, inclusiv 519 cazuri de accident vascular cerebral ischemic (atunci când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge și oxigen către creier) și 300 de cazuri de accident vascular cerebral hemoragic.
După luarea în considerare a factorilor potențial influenți, cum ar fi istoricul medical, fumatul, utilizarea suplimentelor alimentare și activitatea fizică, pescetarii și vegetarienii au avut un risc cu 13% și 22% mai mic de boli coronariene decât consumatorii de carne, respectiv.