Ei găsesc o relație între unii metaboliți din sânge și aportul de proteine
MADRID, 4 (EUROPA PRESS)
Studiul „Prevenirea cu dieta mediteraneană” („Predimed”), realizat de CIBEROBN, a arătat o relație între anumiți metaboliți (molecule mici) din sânge și aportul de proteine din dietă.
Acestea sunt rezultate, publicate în revista „Molecular Nutrition & Food Research”, care ar putea ajuta în căutarea biomarkerilor de consum și a legăturii acestora cu anumite boli.
Dietele cu un conținut ridicat de proteine au fost recomandate atât pentru controlul greutății la populația generală, cât și pentru controlul glicemiei la pacienții diabetici. Cu toate acestea, beneficiile și riscurile acestor tipuri de diete nu au fost explorate pe deplin.
Dovezile actuale susțin ideea că riscul bolilor cardiovasculare poate fi redus prin aderarea la un model dietetic bogat în surse vegetale de proteine, comparativ cu dieta tipică occidentală care include un aport ridicat de alimente proteice animale, care sunt procesate și sunt bogate în saturate gras.
Cu toate acestea, nu se cunoaște impactul exact asupra sănătății animalelor sau plantelor. În prezent, excreția de azot urinar este utilizată ca biomarker al consumului total de proteine, deși nu există niciun biomarker care să permită discernerea între consumul de proteine animale sau vegetale.