Ei găsesc comutatorul creierului pentru a „opri” dorința de dulciuri
Manipularea unui grup de neuroni din amigdala anulează senzația de plăcere cauzată de dulciuri, care ar putea fi foarte utilă în tratarea tulburărilor alimentare
@Abc_salud MADRID Actualizat: 31.05.2018 17:50
Știri conexe
Copiilor le plac dulciurile. Nu atât de mult pentru adolescenți și, mai ales, pentru adulți, deoarece preferința pentru alimentele dulci tinde să scadă odată cu înaintarea în vârstă. Dar, evident, nu este întotdeauna cazul. De fapt, se știe deja că sistemele de recompensă din creier nu funcționează la fel la persoanele obeze ca la persoanele „subțiri”, ceea ce ar putea explica faptul că pierderea poftei de mâncare pentru alimentele bogate în zahăr nu este atât de marcată la persoanele cu un indicele de masă corporală ridicat (IMC) și continuă, deoarece sunt mai în vârstă, dulciurile iubitoare. Cu toate acestea, ar putea exista o modalitate de a anula această dorință de zaharuri. Și cercetătorii de la Universitatea Columbia din New York (SUA) au găsit comutatorul creierului care declanșează dorința de dulciuri și, în același timp, provoacă respingerea alimentelor amare.
Mai exact, studiul, realizat cu un model animal - șoareci - și publicat în revista „Nature”, arată că sistemul creierului pentru prelucrarea aromelor, responsabil cu eliberarea amintirilor și emoțiilor care sunt declanșate atunci când este gustat un aliment, este format din grupuri mici de neuroni care pot fi izolate, modificate sau eliminate. Astfel, și în ceea ce privește dorința de dulciuri - și respingerea alimentelor amare -, ar fi necesar doar să se manipuleze un grup de neuroni aflați în amigdala pentru a pune capăt acestei dorințe definitiv.
Dulce sau acru? Nici fu, nici fa
Autorii noului studiu au petrecut ani de zile încercând să cartografieze sistemul creierului responsabil de procesarea aromelor. O lucrare care, printre alte fructe, a dezvăluit că atunci când limba întâlnește una dintre cele cinci arome - dulce, amar, sărat, acru și umami - celulele specializate ale papilelor gustative trimit semnale către diferite regiuni ale creierului, astfel încât să identifice gustați și declanșați răspunsurile și comportamentele corespunzătoare - practic, acceptare sau respingere -.