Ei denunță banalizarea dietelor fără gluten

Ei avertizează că este exploatată ca modă

Asociația pentru celiaci din Catalonia a denunțat banalizarea dietelor fără gluten, care au pus la modă „guru și falsi nutriționiști” și care pot atrage un risc mai mare de a consuma alimente contaminate cu această proteină, deoarece relaxați protocoalele de manipulare ale acestor produse, relatează Efe.

Asociația sărbătorește astăzi la Barcelona cea de-a 40-a ediție a Zilei Boli Celiace cu o petrecere la Forum și citirea unui manifest în care reamintește că „singurul medicament posibil pentru persoanele cu boală celiacă este să mănânce alimente fără gluten” și regret că mâncarea fără gluten „este exploatată ca un mod”.

„A trăi fără gluten nu este o opțiune, este o obligație pentru celiaci”, spune manifestul, în care asociația asigură că „este uimit de faptul că guru și falsi nutriționiști apără dietele fără gluten în rândul populației sănătoase”.

O dietă fără gluten poate duce la probleme grave de sănătate pentru populația sănătoasă, în același mod în care moda de a mânca fără gluten „ne conduce la un risc semnificativ și real de a consuma alimente contaminate”, spune entitatea.

---