Efectul procesării tehnologice și a compoziției dietei - Articole - 3tres3, la página
Granularea și extrudarea pot crește digestibilitatea energiei și a nutrienților în dietele de porc, iar efectele depind de compoziția dietei.
În producția de porci, costul furajelor are un impact mare asupra costurilor totale de producție. Maximizarea utilizării nutrienților în dietă este una dintre strategiile care pot fi utilizate pentru a reduce impactul costurilor ridicate ale materiilor prime. În acest articol ne vom concentra asupra efectelor procesării hidrotermale ca strategie de creștere a valorii nutriționale a dietelor.
Tratamentul hidrotermal (condiționarea cu abur urmată de compactare (granulare) cu sau fără expansiune sau extrudare) a dietelor de porc are ca rezultat, în cele mai multe cazuri, o îmbunătățire a eficienței productive atât la purcei, cât și în următoarele etape de îngrășare. Rojas și Stein (2016) propun o îmbunătățire a indicelui de conversie care variază între 4-12% ca urmare a granulării dietelor comparativ cu dietele din făină. Tabelul 1 prezintă câteva studii care ilustrează aceste îmbunătățiri.
Tabelul 1. Îmbunătățiri ale indicelui de conversie la porci datorită granulării dietelor
| Index de conversie | ||||
| Referinţă | făină | granulat | dif. % | |
| Wondra și colab., 1995 | porci de îngrășat | 3.37 | 3.14 | 6,6% |
| Millet și colab., 2012 | porci de îngrășat | 2.58 | 2.45 | 5,0% |
| Xing și colab., 2004 | purcei | 1.303 | 1.212 | 7,0% |
| Lundblat și colab., 2011 | purcei | 1.32 | 1.23 | 6,8% |
| Ulens și colab., 2015 | purcei | 1,54 | 1.29 | 16,1% |
Tratamentul hidrotermal al dietelor de porc are ca rezultat, în majoritatea cazurilor, o îmbunătățire a digestibilității energiei și a nutrienților. Alte efecte pozitive sunt o creștere a aportului, în special la purcei, și o reducere a pierderilor de furaje în buncărele și gropile.
Pentru majoritatea porcilor, coeficientul de digestibilitate energetică variază între 70-90%. O mare parte din această variație se datorează prezenței fibrelor în dietă: cu cât mai multe fibre sunt cu atât digestibilitatea energiei este mai mică. Alți factori de variație sunt prelucrarea tehnologică a dietelor și greutatea vie sau faza de dezvoltare a animalului.