Efectul includerii unui cocktail enzimatic în dietele inițiale pentru pui de carne și
rezumat
Utilizarea enzimelor în hrana pentru păsări echilibrată este din ce în ce mai frecventă, având în vedere potențialul economic pe care îl reprezintă. A fost evaluat efectul suplimentării cu un cocktail enzimatic (protează, amilază și xilanază) asupra parametrilor productivi ai puii de carne în etapa de inițiere (1-21 zile).
180 de pui de o zi au fost repartizați aleatoriu în 3 tratamente: dieta de control, dieta de control plus includerea cocktail-ului enzimatic și formulată cu matricea nutrițională, dieta de control formulată cu matricea nutrițională, dar fără adăugarea cocktail-ului enzimatic.
Nu s-a observat nicio diferență semnificativă statistic între tratamente în perioada cuprinsă între 1 și 14 zile, cu toate acestea, în timpul celor 14 până la 21 de zile s-a observat o creștere semnificativă în greutate (P
Cuvinte cheie: protează, amilază, xilanază, enzime, carbohidrati.
Introducere
Includerea enzimelor exogene în puii de carne a crescut, deoarece acestea optimizează utilizarea nutrienților și reduc costul furajelor (Adeola și Cowieson, 2011).
Utilizarea enzimelor exogene poate fi aplicată în diferite moduri, deasupra, adică fără a lua în considerare contribuția nutrițională a enzimelor sau prin reformularea dietelor, ținând cont de matricea nutrițională, totuși, utilizarea matricelor erori nutriționale, conduce reducerea energiei care determină un impact negativ asupra parametrilor productivi (Zou et al., 2013).
Includerea produselor care conțin amilază, xilanază și protează s-a dovedit a îmbunătăți utilizarea energiei (Zhou și colab., 2009).
În prezent, varietatea ingredientelor utilizate în diete necesită utilizarea mai multor enzime, astăzi există produse care combină diferite activități enzimatice, facilitând utilizarea acestora, cu toate acestea, sunt necesare matrici nutriționale adecvate care să permită reajustarea în formulare și să evite modificările în parametrii productivi (Maringa, 2017).
S-a raportat că în primele săptămâni de viață a păsărilor, efectele benefice ale utilizării complexelor enzimatice sunt mai relevante, deoarece producția de enzime endogene este mai mare, începând cu a doua săptămână de viață (Maringa, 2017).
Materiale și metode
Prezentul studiu a fost realizat între lunile octombrie și noiembrie 2017 la ferma de păsări din Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, de la Universidad Autónoma Chapingo. Situat pe autostrada Mexic-Texcoco, Km 36,5 în statul Mexic.
Au fost folosite 180 de pui din linia Ross 308, cu o greutate medie de 48,3 g. Păsările au fost vaccinate în incubator împotriva bolii Marek și la vârsta de 8 zile împotriva bolii Newcastle (tulpina La Sota).