Educația nutrițională în cadrul familiei reduce consumul de grăsime al copiilor Societatea
Cunoașterea nutrițională a părinților și a mediului în care copilul se hrănește sunt esențiale pentru menținerea unei stări bune de sănătate în timp ce crește și evită problemele viitoare de supraponderalitate și obezitate. Acest lucru este demonstrat de un studiu realizat în Australia și publicat recent în Jurnalul Internațional de Comportament Nutrițional și Activitate Fizică.
Este bine cunoscut faptul că mediul familial are o importanță crucială pentru sănătatea celor mai mici membri ai săi, copiii. Părinții sunt responsabili pentru primele experiențe ale copiilor cu mâncarea și, deși adesea nu sunt pe deplin conștienți de aceasta, au puterea de a-și modela preferințele și gusturile copiilor lor pentru mâncare (1).
Părinții sunt modelul, iar obiceiurile și comportamentele lor alimentare vor fi transmise mai mult sau mai puțin voluntar, influențând sănătatea copiilor lor. După cum au indicat deja unii experți, atât restricția, presiunea sau alocația excesivă în hrănirea copiilor duc adesea la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare slabe care le cresc riscul de a fi supraponderali și obezi (2).
Alternativa la aceste practici este, prin urmare, de a încuraja gustul pentru alimente mai sănătoase și acest lucru poate fi realizat doar prin exemplu din cea mai fragedă copilărie: dacă părinții nu consumă regulat fructe și legume, copiii lor nu le vor mânca și mai puțin dacă sunt „forțați” să facă acest lucru. Din acest motiv, în practica clinică, analiza mediului familial capătă o mare importanță, încetând să se concentreze asupra pacientului special pentru a trata întregul nucleu familial atunci când este afectat un minor.
Studii asupra mediului familial în alimentație
Există mai multe studii foarte izbitoare care leagă cunoștințele sau obiceiurile părinților de tiparele alimentare ale copiilor lor. Unul dintre primii, din 1999, a arătat că există o relație invers proporțională între cunoștințele nutriționale ale mamelor americane și Indicele de masă corporală (IMC) al copiilor lor (3).
Majoritatea studiilor care s-au concentrat pe evaluarea influenței mediului familial asupra celor mai tineri sunt transversale, ceea ce înseamnă că studiază un grup de familii la un anumit moment. Există puține investigații longitudinale care urmăresc aceleași grupuri familiale în timp.
Acesta este cazul studiului recent realizat de cercetători din diferite instituții științifice din orașul Adelaide (Australia), care au efectuat un studiu cu 133 de copii din 86 de familii pentru a verifica efectele educației nutriționale a părinților asupra comportamentului alimentelor copiilor (4).
Părinții au primit sesiuni informative și practice pe teme alimentare predate de nutriționiști pentru a îmbunătăți dieta familiei prin schimbări în achiziție, concentrându-se în principal pe consumul de produse lactate. Procesul a durat 12 săptămâni, iar aportul de grăsime al copiilor înainte și după intervenție, precum și modificările comportamentului lor alimentar au fost calculate prin sondaje. În general, copiii participanți au fost consumatori obișnuiți de lactate bogate în grăsimi (lapte integral, brânză, iaurt, înghețată, deserturi etc.).