ECO-INOVAȚIE ÎN INGINERIA ALIMENTARĂ DURABILĂ APLICAND TEHNICI DE EFICIENȚĂ INTELIGENTĂ

tehnici

Cuvinte cheie

Cum să citez

Descărcați oferta

rezumat

Cuvinte cheie: Eco-tehnologie alimentară, produse pe bază de plante, bucătărie de marcă, model alimentar alternativ, agroinovație, dezvoltare durabilă, siguranță alimentară.

[1] V. G Aguilar-Raymundo și J. F. Vélez-Ruiz, „Proprietăți nutriționale și funcționale ale nautului (Cicer arietinum L.)”, Subiecte selectate din ingineria alimentară, 7 (2), 25–34. 2013.

[2] Y. Aguilera Gutiérrez, "Făină de leguminoase deshidratate: caracterizarea nutrițională și evaluarea proprietăților lor tehnico-funcționale", Universidad Autónoma de Madrid, 2009.

[3] ANIMA, „Semințele”, 2016.