Eco-Atkins o dietă pe soia
Consumul de 25 de grame de proteine din soia pe zi are ca rezultat o reducere semnificativă și semnificativă a colesterolului total și LDL. O dietă proteică pe bază de plante oferă beneficii suplimentare care pot ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Cercetătorii de la Spitalul St. Michael și de la Universitatea din Toronto, împreună cu specialiștii de la Solae, LLC, o companie de inovare și tehnologie a proteinelor din soia, au publicat primul studiu pentru a verifica efectul versiunii modificate a dietei Atkins asupra pierderii în greutate și a riscului factori pentru bolile cardiovasculare.
Studiul a fost publicat în ultimul număr al Arhivelor Medicinii Interne și a observat reducerea greutății și a factorilor de risc cardiovascular la persoanele care au menținut o dietă săracă în carbohidrați și cu un consum ridicat de proteine vegetale, inclusiv soia.
Noul studiu arată că versiunea vegetariană a dietei Atkins, cu un conținut scăzut de carbohidrați, vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să reduceți nivelul colesterolului LDL din sânge (numit și colesterol rău), în timp ce dieta tradițională Atkins, făcută pe baza alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și consum ridicat de proteine animale, ar produce o pierdere moderată în greutate fără a arăta o reducere a principalului factor de risc pentru bolile cardiovasculare; Nivelul colesterolului LDL.
Studiul, care a durat patru săptămâni, a implicat 47 de bărbați și femei supraponderali cu niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Oamenii au primit o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, a cărei sursă de proteine a fost vegetală, inclusiv soia; sau o dietă vegetariană pe bază de ouă lactată, bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi. Restricția calorică a fost similară în ambele grupuri. O reducere a greutății și a tensiunii arteriale a fost observată în ambele cazuri, deși grupul care a ingerat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine a prezentat, de asemenea, reduceri semnificative ale colesterolului LDL și a altor factori de risc cardiovascular, cum ar fi apolipoproteinele, trigliceridele și tensiunea arterială.