Echilibrul dintre alimentele alcaline și acide - Mad4Yoga

Pentru a menține un corp sănătos, este necesar să ai grijă de dieta ta într-un aspect pe care mulți nu îl cunosc. Unul dintre mecanismele pe care corpul nostru le folosește pentru a funcționa bine și a rămâne în stare perfectă este echilibrul dintre acizi și baze.

Acizi sunt toate acele substanțe care, indiferent că au sau nu un gust acid, eliberează ioni de hidrogen (+ H) când sunt dizolvate în apă. Minerale precum fosfor, clor, carbon și fluor sunt abundente în aceste tipuri de alimente.

alimente de bază sau alcaline sunt toate acele substanțe care eliberează ioni hidroxil OH și nu eliberează, sau eliberează foarte puțin, ioni de hidrogen. Minerale precum sodiu, cupru, cobalt, magneziu și fier se găsesc în aceste alimente.

pH Este unitatea de măsură a gradului de aciditate sau alcalinitate a mediului extracelular, lichidul care ne scaldă celulele. Pentru ca toate procesele vitale ale organismului să fie posibile, pH-ul trebuie să aibă o valoare între 7.36 și 7.42 (zona de sănătate). Organismul, ca răspuns la probleme precum stresul sau o dietă dezechilibrată, tinde să se acidifice. Avem performanța maximă atunci când avem această valoare la 7.39 ușor alcalin.

Alimentele acide (puternice) sunt alcătuite din majoritatea proteinelor animale care în metabolismul lor (digestie) creează acizi precum acid uric, acid fosforic sau sulfuric. Problema cu aceste alimente este că necesită o detoxifiere suplimentară și o neutralizare a ficatului și eliminarea rinichilor. Dacă cantitatea ingerată este foarte mare sau se extinde pentru o lungă perioadă de timp, aceste două organe, chiar și fără disfuncții, nu elimină întotdeauna întreaga cantitate de acizi produși. Excesul se va acumula în diferite țesuturi și zone ale corpului.

Modalități prin care organismul trebuie să elimine acizii

Eliminarea prin respirație. Este cel mai rapid mod de a menține echilibrul pH-ului prin eliminarea dioxidului de carbon prin expirație.
Prin rinichi și piele. Acizi precum uricul și sulfuricul sunt transportați prin sânge la rinichi și expulzați sub formă de urină. Când cantitatea este prea mare, corpul activează un alt sistem complementar care este pielea cu cele două milioane de glande sudoripare.
Sistemul tampon. Este sistemul pe care organismul îl folosește atunci când pH-ul sângelui este prea scăzut (devine acid, mai mic de 7,36) sau când toate celelalte sisteme de eliminare sunt insuficiente. Acest sistem se bazează pe eliberarea compușilor chimici numiți tampoane. Corpul, pentru a restabili pH-ul, trebuie să utilizeze în mod repetat minerale de bază afectând astfelrezerva minerala (calciu, zinc, cupru, sodiu, potasiu și magneziu) ale corpului. Trebuie amintit că toate aceste minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului osos, reproductiv, nervos și imunitar, printre altele. Prin urmare, atunci când folosim sistemul tampon, eliminăm mineralele esențiale pentru funcționarea corpului nostru și astfel slăbim corpul și, în consecință, afectăm sănătatea. Aceasta este cauza multor tulburări, probleme și boli.