Dulciurile tipice de Paște, ghidul definitiv ce să mănânci, unde și cum se prepară

Torrijas, monahele de Paști, pestiños ... Iubitorii de patiserie de sezon Suntem norocoși la Paște, când o gamă infinită de dulciuri rafinate se deschide în fața ochilor noștri. Dar obiceiul nu ar fi fost atât de amuzant cu zeci de ani în urmă, când era dulce pentru că nu puteai mânca altceva.

tipice

Dreptul canon rămâne clar în acest sens: în Biserica universală, ele sunt zile și timpii penitențiali în fiecare vineri ale anului și anotimpul Postului Mare. Această penitență, care în principiu a limitat doar consumul de carne, atinge apogeul în Vinerea Mare și Miercurea Cenușii, unde trebuia să postim pe tot parcursul zilei. Dar, în plus, în tot acest timp nu am putut face decât una consum zilnic: colaționarea. Deoarece nu puteai mânca carne, singura modalitate de a dura o zi întreagă fără a te prăbuși a fost să concentrezi toate caloriile posibile în felurile de mâncare permise: pe lângă legume și pește, dulciuri.

Nu este surprinzător având în vedere acest fapt că în chiar Spania noastră catolică au fost preparate zeci de dulciuri tradiționale. Astăzi și-au pierdut utilitatea religioasă, dar majoritatea sunt păstrate de noroc pentru patiserii și din păcate pentru dieta noastră. Și acestea sunt cele mai proeminente:

Torrija

Dulceața prin excelență a Paștelui este astăzi un plus în plus față de mânerele noastre de dragoste, dar uneori a fost o barcă de salvare care a salvat țăranii evlavioși de a ajunge morți pe câmpuri. A desert umil pentru care ai nevoie doar de pâine (pe care o poți coace singur), lapte, ou și zahăr și pe care oricine o poate face acasă.