Dulciuri de Crăciun (I) - AXA HealthKeeper

Toate informațiile nutriționale despre aceste dulciuri sunt la fel de delicioase pe cât se aștepta

Crăciunul este caracterizat, pe lângă lumini, copaci și cadouri, de dulciuri.

acest dulce

În Spania, dulciurile de Crăciun sunt prin excelență nuga, Marţipan si polvorón, iar pentru sărbătoarea Regilor, Roscón.

Astăzi vă vom spune totul despre nuga și marțipan.

  1. Nuga se obține din gătitul Miere, Da migdale prăjite și decojite. Are zahăr, albuș de ou și albumină. Acest paste compacte, este frământat și modelat într-un lingou.

Nuga „Durat” are migdale la vedere și „El blando” sau „nougat de la Jijona sau Xixona” (de localitatea în care este fabricat), are migdale măcinate și are aspectul unei mase pastoase.

Alicante, Valencia și Lleida, pe lângă Toledo și Extremadura, sunt locurile în care se face cel mai mult nuga.

Aceste dulciuri cu migdale și miere sunt cunoscute de atunci vremea arabilor în Al-Andalus.

Versiunea spaniolă a fost fabricată în Alicante în Al XV-lea, și era faimoasă în instanță Carlos V.

Aluatul nu conținea zahăr, ci doar miere. În secolul al XVII-lea, a început să fie introdus și Nuga Guirlache.

Astăzi există nuguri din toate aromele: ciocolata, nuca de cocos, stafide si rom, praline asortate, prajitura San Marcos, budinca de orez ... Se adauga alte ingrediente, precum alune, nuci, fistic, arahide, fructe, orez pufos, cacao, cafea, smântână, lapte, lămâie, portocală, lichioruri ... etc. Există nuguri fără zahăr pentru diabetici, sau fără gluten pentru celiac.

Istoria spune că aceste dulciuri au fost inventate de arabi, pentru a obține o hrană care a dat multă energie și a durat mult timp fără să se strice.

  • A lui aport caloric ridicat Se datorează zaharurilor și grăsimilor, care furnizează multă energie.
  • Pentru fiecare 100 de grame, nuga tare oferă unele 500 de calorii.
  • 36% glucide, 37% grăsimi, cincisprezece% proteine ​​și cu greu furnizează fibre.
  • Este bogat în Meci, calciu, acid folic Da Vitamina E.
  • nuga moale Are pluscalorii, dar substanțele nutritive sunt practic aceleași.