Dulceata de nuci

Este plăcut să bei ceai cu gem aromat iarna, mai ales dacă un dulce este un gem neobișnuit de nuci. Gemul de nuci este foarte util: are proprietatea de a preveni apariția modificărilor sclerotice în vase. În plus, proprietățile benefice ale nucilor pentru om constă în faptul că conține oligoelemente: cupru, magneziu, zinc și cobalt. Nucile sunt bogate în iod, acid oleic și acid linoleic.

Rețeta gemului de nucă este destul de simplă, deși pregătirea fructelor necesită suficient timp.

ingrediente:

• nuci - 50 bucăți;
• zahăr - 1 kg;
• apă - ¼ litru;
• Lamaie - 1 buc;.
• cuișoare - 5 până la 6 rinichi.

După gustul dvs., puteți utiliza suplimentar:

• scorțișoară (măcinată) - 1 linguriță;
• Coajă de portocală rasă - 2 linguri. linguri;
• cardamom - 2 bucăți;
• vanilină - ciupit.

De asemenea, pentru prelucrarea nucilor va fi necesar:

• var - 250 g;
• Apă - 2,5 litri.

pregătire

Selecția fructelor

Am început cu selecția fructelor pentru gem. Nucile ar trebui să aleagă imature, de culoare verde, coaja din interiorul nucului ar trebui să fie fragedă, ca ceara. Verificați foarte bine ce sunt potrivite pentru gem: luați o scobitoare și încercați să străpungeți piulița, dacă tija ascuțită intră ușor, atunci de asta avem nevoie. Astfel de nuci coapte sunt, de obicei, la sfârșitul lunii iunie. În plus, piulițele trebuie să aibă defecte, fie că sunt pete, scobituri etc.

---