Dulceață de chia de afine Keto
Această rețetă de dulceață chia de afine keto nu conține zahăr, Și când spun fără zahăr, vreau să spun fără niciun fel de îndulcitor, nici natural, nici artificial. Afinele sunt suficient de dulci, trebuie doar să le sporim aroma.
Veți avea nevoie doar de patru ingrediente, afine sau orice de fapt orice fruct (căpșuni, mure, smochine ...), suc de lămâie, apă și semințe chia, Nu putea fi mai ușor! Folosind fructe roșii vom avea un gem redus de carbohidrati și în funcție de doza potrivită pentru unii desert cetogen.
Câteva chei despre gemul de casă
Pectină, Toate au o cantitate mai mare sau mai mică, este o fibră care se găsește în mod natural în fructe, funcționează ca agent de îngroșare natural prin îmbinarea cu acizii și zahărul din fructe. Afinele, de exemplu, sunt bogate în această substanță, murele și smochinele au o cantitate medie, iar căpșunile și zmeura ar fi cele care conțin cea mai mică cantitate. De ce ne pasă de pectină? În funcție de tipul de fructe și, prin urmare, de cantitatea de pectină, gemul va căpăta o consistență mai groasă, cu atât mai multă pectină sau mai puțin.
Temperatura de gătit, nu merită doar măcinarea fructelor și amestecarea ingredientelor. Trebuie să încălzim fructele la o temperatură ridicată, aproximativ 100 ° C sau până când acesta fierbe, astfel încât atât pectina, cât și lămâia să reacționeze cu zahărul din fruct. Cu cât gemul este mai gătit, cu atât va rămâne mai gros, deși grosimea și textura finală nu o vom vedea până când dulceața nu s-a răcit.
semințe chia, sursă de Omega3, antioxidanți și fibre va ajuta la îngroșarea gemului și vă vor oferi un aport suplimentar de substanțe nutritive, care nu doare niciodată. Semințele de chia în contact cu un mucilagiu lichid eliberează și acționează, de asemenea, ca un agent de gelificare.