Dulce de leche de casă
- Preț: 0,3 €/persoană
- Calorii per 100g: 325kcal
- Cum se face. Desert și rețete dulci
Ingrediente
- 1 litru lapte integral
- 250 g. de zahăr
- ½ linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță. esență de vanilie
- Sau, dulce de leche ușor din 3 cutii de lapte condensat
Cum se face dulce de leche de casă.
Dacă există una dintre acestea rețete de desert care a depășit granițele sale și reprezintă America Latină în lume. Adică pe lângă alfajores de amidon de porumb, caramel, numit si delicatete, manjar blanco, bienmesabe, arequipe sau cajeta.
Consumul său se extinde la aproape toate țările din America Latină, fiind folosit ca umplutură pentru alfajores, în faimoasa bile de frate de casă, alte bancnote, prăjituri, produse de patiserie sau înghețată.
Este o caramelizare a laptelui de vacă îndulcit cu zahăr. Din această bază, și în funcție de țara în care ne aflăm, poate fi aromată cu vanilie, ca în cazul Argentinei.
Putem folosi sau nu bicarbonat de sodiu care îl ajută să dobândească nuanța maro, să folosim lapte de capră în loc de lapte de vacă sau să le folosim pe ambele combinate. Toate opțiunile vor deveni dulce de leche, cu o concentrație mai mare sau mai mică, culoare și duritate.
origine și istorie dulce de leche este incitant. Am scris despre asta cu puțin timp în urmă.
Vă las pas cu pas acest simplu și un videoclip cu toate trucurile și sfaturile pentru a-l face delicios.