Dukan Chorizos de pui (atac); Rețete Dukan Maria Martinez

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

Am vrut să înregistrez aceste mini cârnați de multă vreme: sunt o adevărată încântare și sunt 100% potrivite pentru dieta Dukan. Trebuie să le încercați: Sunt atât de bogate și suculente încât pare imposibil să nu aibă grăsime. Rețeta originală este de Laura de la Tocinito de Cielo: ea le pregătește în mod tradițional, dar o vom face mai ușoară și mai rapidă, schimbând carcasa pentru plasticul din bucătărie. Și vom adăuga, de asemenea, un sos care pare că nici măcar nu este vopsit.

Porții Două NET hidrați 2,5 pe porție Pentru 1-2 persoane/zile

Ingrediente pentru 15 - 20 mini mezeluri

Important: Înainte de a cumpăra carne tocată ambalată în tăvi, verificați lista de ingrediente. Dacă s-a adăugat zahăr, făină sau amidon, nu este potrivit pentru Dukan.

400 de grame de carne de pui tocată

Condimente

1 sau 2 lingurite bine umplute de boia dulce
1/2 linguriță de busuioc
1/2 linguriță oregano
1 linguriță de sare grosieră (sare de mare)
un vârf de cuișoare măcinate
1 linguriță oțet de vin alb

Puteți pune mai multă cantitate de condimente dacă doriți, și chiar adăugați un vârf de boia fierbinte, chili măcinat sau cayenne.

Crema de ceapa

1 frunza de dafin
1/2 ceapa medie
2 fâșii de ardei roșu prăjit
1 cățel de usturoi

Plus

plastic de bucătărie (film) pentru modelarea cârnaților
pentru sos: 1 sau 2 lingurite in plus de otet + un praf de sare si pudra de usturoi.

Pregătirea

Începem prin a amesteca carnea de pui tocată cu condimentele: busuioc, oregano, vârf de cuișoare măcinate, boia și sare.
Punem o cratiță pe foc și adăugăm 1/2 ceapă tăiate în bucăți groase și frunza de dafin. Acoperim cu apă, încălzim până dă în clocot și lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute.
Acum pregătim o pastă cu ceapa gătită deja: o scurgem și o punem într-un pahar de blender (apa și frunza de dafin nu sunt folosite). Adăugați 2 fâșii de ardei roșu prăjit și un cățel de usturoi și zdrobiți până avem o cremă.
Turnăm jumătate din acea cremă pe carne, se adaugă o linguriță de oțet de vin alb.
Amestecăm folosind mâini foarte curate, timp de aproximativ 4 sau 5 minute, până când vedem că toate ingredientele sunt bine încorporate.
Modelăm mini-chorizoarele folosind folie de plastic (film): aceasta este cea mai amuzantă parte a rețetei, dar dacă vă spun în cuvinte pare complicat. Mai bine aruncați o privire la videoclip, veți vedea cât de simplu este.
Când avem toți choricitos înfășurați îi punem pe o farfurie sau pe o tavă și Le ținem la frigider pentru a absorbi aromele condimentelor: după 24 de ore începe să aibă un gust delicios ca un chorizo, în 48 de ore trebuie să moară.