Drojdia nutrițională își cunoaște beneficiile Nutriția
În acest post vom cunoaște ceva mai în profunzime despre drojdie nutritivă. Un aliment foarte hrănitor, delicios și ușor de utilizat în bucătărie, care este adesea confundat cu drojdia de bere.
Drojdia nutrițională provine din Ciuperca Saccharomyces cerevisiae, cultivată în mod obișnuit pe melasă de sfeclă de zahăr sau melasă de trestie. Este fermentat și apoi uscat cu atenție, la temperaturi scăzute pentru a-și păstra nutrienții valoroși.
BENEFICII NUTRITIVE LA TOATE NIVELURILE
Bogăția ta în vitaminele din grupa B, transforma drojdia nutritivă în un mare aliat pentru sănătatea sistemului nervos și cofactor pentru obținerea energiei din macronutrienți. Deși nu conține vitamina B12 în mod natural, este de obicei îmbogățit cu această vitamină.
De asemenea este un aliment foarte bogat în unele minerale, printre care se remarcă magneziu, calciu, fier, cupru, crom și seleniu. Cuprul este un oligoelement deosebit de valoros pentru cei care au dificultăți în reglarea glicemiei și de aceea unii oameni numesc drojdia nutrițională "Insulina vegetală". Magneziul este cunoscut, printre multe alte beneficii, deoarece ajută la accelerarea mișcării intestinului (ne ajută să mergem la baie). Conținutul său de fier îl face un ingredient interesant pentru cazurile de anemie cu deficit de fier și ca tonic general pentru sănătate.
Drojdia nutrițională este bogată în vitamine, minerale, fibre și aminoacizi. Și este complementul perfect pentru dietele vegane și vegetariene datorită conținutului său ridicat de proteine non-animale.
Această drojdie este bine cunoscută printre vegetarieni și vegani, deoarece este o sursă de proteine foarte completă și că nu este de origine animală. Conține aminoacizi esențiali, adică acelea pe care le putem obține doar din dieta noastră și glutation, o proteină care este cheia pentru detoxifierea ficatului.