Drojdia de bere, un supliment foarte complet Blog IGEM Institut Guxens de Medicina Integrativa
Autor
Nàdia Guxens
Acțiune
Tipul biletului
Etichete
Drojdia de bere este un ferment care provine din descompunerea glutenului conținut în orz; Este alcătuită dintr-o ciupercă, cunoscută sub numele de Saccharomyces cerevisiae . Această drojdie este considerată cea mai veche cultură de origine umană care dă naștere biotehnologiei și are o mare importanță pentru valoarea sa nutritivă intrinsecă. Drojdia cultivată este preparată în laboratoare pentru a o obține pură, astfel încât să conțină doar cele mai bune și mai potrivite microorganisme.
Drojdia uscată se înțelege a fi cea crescută și separată de lichidul nutritiv, supusă presării pentru a îndepărta excesul de umiditate. Deoarece este un produs natural, de mulți ani această specie de drojdie face parte din dieta omului și este utilizată în multe alimente și băuturi fermentate, deoarece le îmbunătățește profilul nutrițional.
Este un supliment bogat în proteine și vitamine din grupa B ideal pentru suplimentarea dietelor sărace, fiind ușor digerabile și absorbite rapid de organism. Drojdia de bere uscată virgină este o pulbere care diferă de cea utilizată la coacere - drojdie presată activă - a cărei proprietate este de a fermenta carbohidrații cu producerea de dioxid de carbon, motiv pentru care aportul său poate provoca tulburări gastro-intestinale.
Poate fi amestecat cu tot felul de alimente, pentru a îmbogăți valoarea nutritivă și datorită caracteristicilor sale fizice poate fi amestecat în orice proporție cu: