Drăguți dependenți
De ce avem nevoie de dulce? Cu toții am pus întrebarea deseori, așa că am rugat-o pe Elisabeth Vázquez, expertă în nutriție și gătit la Pronokal, să ne scoată din îndoieli. „Pofta de dulciuri este una dintre cele mai frecvente probleme care strică dietele. În general, se simte la mijlocul după-amiezii, după ce am mâncat sau noaptea ", explică el.
Ce o cauzează de obicei? O scădere a nivelului de zahăr din sânge; adică o ușoară hipoglicemie pe care creierul o detectează și pentru care cere o doză de dulce. Și cum răspundem de obicei? Luând ceva bogat în zaharuri, cu care creșterea glicemiei (zahărului din sânge) este instantaneu și, astfel, și a nivelurilor de endorfine, serotonină și noradrenalină, cu care ne simțim mai liniștiți și mai buni.
Problema este că acest zahăr rapid este de asemenea consumat rapid și creierul cere din nou doza corespunzătoare. Cel mai bun mod de a-l contracara nu este renunțând la dulciuri, ci învățând să-l dozați pe tot parcursul zilei și să-i reduceți caloriile.
Când este mai bine să bei dulce?
Dimineața, când suntem mai activi și ardem mai multă energie: „Mai bine în prima jumătate a zilei, de la micul dejun la prânz, deoarece de obicei coincide cu ziua noastră de lucru și acest lucru ne va permite să folosim mai bine energia pe care o furnizează și de asemenea, arde-l bine ”, spune nutriționista Elisabeth Vázquez.