Dr. Vidales „Pentru a slăbi este esențial să se activeze metabolismul”
Acest nutriționist explică cum să slăbești pentru totdeauna
Știri conexe
Afirmații precum „doctor, nu ard nimic” sau „Nu mănânc atât de mult ca să mă îngraș așa” sau „Fac mișcare, dar nu pierd un gram de greutate” sunt fraze pe care Dr. María Concepción Vidales aude în mod regulat în biroul ei. Și au dreptate, subliniază el: «Ei înșiși sunt conștienți de acest lucru ceva nu merge bine când vine vorba de arderea caloriilor pe care le consumă, chiar și uneori mâncând mese foarte ușoare sau făcând exerciții fizice în mod regulat». Totuși, ea cântărește la fel ca acum când avea 25 de ani. „Vina” este, spune el, felul în care ai grijă de metabolismul tău. El a încercat acum să-și rezume toate cunoștințele în ultima sa carte cuprinzătoare, intitulată sugestiv „Activează-ți metabolismul pentru a-ți schimba viața”.
Ce este mai exact metabolismul?
—Metabolismul de bază este energia necesară, în calorii, de care organismul are nevoie pentru a-și menține funcțiile organice vitale într-un mod natural. Adică energia de care aveți nevoie pentru a respira, pentru a digera corect sau chiar pentru a menține o activitate intelectuală. Pentru a-i măsura valoarea, nu luăm în calcul activitatea fizică. Dar valoarea ratei metabolice în repaus ne oferă date fundamentale despre câte calorii trebuie să consumăm pentru a ne menține în greutatea ideală și pentru a nu depăși consumul acesteia, astfel încât să nu ne îngrășăm.
—Câte calorii trebuie să fim sănătoși?
—Aceasta este întrebarea de milioane de dolari, deoarece răspunsul va depinde de mulți factori, inclusiv de activitatea fizică care se desfășoară în fiecare zi și care este diferită pentru fiecare în funcție de vârstă, dimensiune, înălțime și sex, stil de viață și sănătatea generală . Astfel, un bărbat mediu necesită aproximativ 2.700 de calorii pentru a-și menține greutatea, în timp ce femeia medie are nevoie doar de 2.200 de calorii, aproximativ.
—Dacă vrem să ne menținem greutatea și sănătatea, la ce ar trebui să fim deosebit de atenți?
—Trebuie să fim foarte atenți cu caloriile ascunse, prezente în glucoză, zaharoză, dextroză, sirop de malț, sirop de zahăr din trestie, melasă. Acest tip de mâncare oferă calorii goale și este obișnuit nu numai în dulciuri și băuturi răcoritoare, ci și în toate tipurile de deserturi procesate, sosuri, sosuri, supe și creme, cereale integrale pentru micul dejun, conserve, mezeluri și multe alte produse.
- Suntem grase sau slabe în funcție de metabolismul pe care l-am atins?
„Metabolismul poate fi codificat genetic și puțin mai lent, dar nu este singura cauză a obezității”. De fapt, problema este multifactorială. Pentru a slăbi este esențial să se modifice metabolismul. Dar vestea bună este că o puteți accelera pentru a arde mai mult și a pierde pentru totdeauna acele kilograme în plus. Sau încetiniți-l, dacă avem nevoie de el.
„Acel metabolism„ puțin mai lent ”.” Este moștenită de la părinți la copii?
-Nu face. Există mulți factori de mediu care o modifică: țara în care trăim și felul în care mâncăm, munca pe care o facem, dacă facem sau nu exerciții fizice. și aș adăuga încă unul, care nu este menționat de obicei, dar care din păcate este foarte frecvent în rândul pacienților mei: stresul emoțional.
- Stările de spirit condiționează atât greutatea unei persoane?
—Da, pentru că ne condiționează modul de a mânca, legat de mediu și chiar de odihnă și ore de somn și, prin urmare, de metabolismul nostru.