Dr. Jesús Bernardo (UNAM): „Este esențial să îndeplinim cerințele nutriționale ale sportivului”
Interviu ‘Foarte sigur’ cu Dr. Iisuse Bernardo, specialist în Nutriție Sportivă și Fondator și Director al Unității de Nutriție, Alimentație și Metabolism (UNAM); și a Prof. Manuel Castillo, profesor de fiziologie medicală la Universitatea din Granada.
Dr. Jesús Bernardo, specialist în nutriție sportivă și fondator și director al Unității de nutriție, hrană și metabolism (UNAM).
Ce particularități îl determină pe un sportiv să-și îngrijească sănătatea într-un mod special? În această privință, aș dori să intru în definiția unui sportiv, deoarece există persoane care desfășoară anumite activități fizice fără să știe dacă se „încadrează” în categoria sportivilor (în special cei care nu dezvoltă antrenamente de intensitate mare.
Academia Regală Spaniolă (R.A.E) definește atletul ca orice persoană care practică un sport, ca hobby sau profesional. Cu toate acestea, în funcție de faptul dacă sportul este un hobby sau o activitate profesională, cerințele nutriționale variază în special, deoarece durata, periodicitatea și intensitatea sunt total diferite.
În funcție de tipul de sport practicat, de intensitatea și durata acestuia, substratul energetic care trebuie utilizat variază. Prin urmare, în funcție de caracteristicile disciplinei sportive și de caracteristicile individuale ale sportivului, sunt stabilite cerințe nutriționale, adică este necesară o cantitate specifică și individualizată de apă, carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.
Îndeplinirea cerințelor nutriționale ale sportivului este esențială, deoarece s-a demonstrat că o dietă inadecvată reduce performanța sportivă datorită apariției oboselii mai repede, a explozivității mai mici a contracției musculare și a prezenței crampelor mai ușor. În plus, o dietă deficitară duce la leziuni din ce în ce mai grave la sportiv.
„Îndeplinirea cerințelor nutriționale ale sportivului este esențială, deoarece s-a demonstrat că o dietă inadecvată reduce performanța sportivă”.
Există o strategie nutrițională specifică recomandată celor care practică sport în mod regulat? Ce variante pot fi luate în considerare pentru fiecare caz?
Este cunoscut faptul că o nutriție adecvată este legată de performanța sportivă. De fapt, organizații precum Academia de nutriție și dietetică, dieteticienii din Canada și Colegiul American de Medicină Sportivă s-au poziționat stabilind că performanța în timpul activităților sportive și în timpul recuperării acestora se poate îmbunătăți prin implementarea strategiilor nutriționale corect selectate.
Sportivii trebuie să aibă un plan nutrițional individualizat pentru a obține o compoziție corporală în funcție de caracteristicile sportului pe care îl practică. O dietă adecvată vă permite să mențineți un tonus muscular bun și să aveți depozite musculare complete de glicogen, acest lucru permite întârzierea apariției oboselii și creșterea performanței sportive.
Pe lângă indicarea faptului că un sportiv ar trebui să mănânce, este de asemenea foarte important să indicați când să obțineți performanțe și recuperări mai bune.
„O dietă adecvată permite menținerea unui tonus muscular bun și stocarea completă de glicogen muscular, acest lucru permite întârzierea apariției oboselii și creșterea performanței sportive”.
Deși este un concept auzit frecvent, poate fi necesar să aveți o definiție medicală corectă: ce este metabolismul? De unde „se îndreaptă” metabolismul unei persoane? Ce factori interni și externi condiționează cel mai mult funcționarea sa corectă?