Dovleacul, cum este, originea și soiurile de vară și de iarnă
Actualizat: 30 octombrie 2020
dovleac Este un fruct, da, ați citit corect, nu este o legumă, deoarece provine din floarea plantei de dovleac, așa cum este cazul roșiilor, ardeilor sau castraveților, care sunt și fructe de plante. Cu toții îl avem în vedere ca decor al Sărbătoarea de Halloween, când de obicei este golit, sculptat și iluminat într-un mod terifiant cu o lumânare în interior, dar are și o mare importanță în bucătărie, deoarece este un aliment ușor și hrănitor cu care puteți face nenumărate feluri de mâncare ușoare și delicioase.
Originea genului Cucurbita este mult discutat; unii spun că provin din America, unde sunt cunoscuți în unele regiuni ca dovleci, și care susține că tărtăcuțele au fost deja folosite în China, India și Mexic și chiar de evrei, cu mai bine de 7.000 de ani în urmă, deoarece s-au găsit copii și instrumente muzicale realizate cu acest aliment, în ruine și morminte.
forma dovleceilor și culoarea lor pot varia în funcție de tipul lor, fiind capabili să găsească portocale, verzi, galbene ... În ceea ce privește mărimea lor, se întâmplă același lucru, există de la mici ca un măr la recordul mondial al versiunii sale gigantice, care depășește o tonă. Interiorul său este de obicei portocaliu, deși unele soiuri sunt galbene, precum cel folosit pentru a face bomboane de păr de înger.
conducte de dovleac sunt în partea centrală a pulpei și sunt aproape rotunde; Pâinea prăjită este o gustare sănătoasă, deoarece are proprietăți nutriționale excelente pe care le veți descoperi mai târziu.
Tipuri și soiuri de dovleci
Genul Curcubita, care se cațără sau se târăște, întâmpină soiuri de toate felurile; unele sunt comestibile, iar altele sunt doar pentru decorare. Deși există multe tipuri de dovleci, potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), cele mai cunoscute și mai cultivate sunt clasificate în două grupe mari: vară iar cele din iarnă.
Dovleac de vară
Cele din sezonul estival au o piele mai subțire și o culoare mai deschisă, iar cantitatea mare de apă le face o sursă bună de hidratare pentru a depăși căldura, cu toate acestea, au și dezavantajul că perioada lor de conservare este mai mică, aproximativ două luni. În cadrul acestui grup sunt: