Două trucuri simple pentru a elimina amărăciunea din vinete

La fel ca tine, iubim în vreun fel vinetele, dar uneori sunt cam amare, nu? Aici vă lăsăm două trucuri simple pentru a elimina amărăciunea din această legumă delicioasă.

28 SEPTEMBRIE 2020 - 15:13

Prăjite, umplute, aluate, la grătar, tocate, coapte, ca garnitură pentru carne și pește ... vinetele sunt o legumă foarte bogată și versatilă în gătit. Sunt compuse din 90% apă, deci sunt foarte sănătoase și ușoare - o bucată medie nu ajunge la 25 de calorii. Cu exceptia vânătă Au și un dezavantaj legat de gustul lor: au o amărăciune care poate fi neplăcută, dar nu vă faceți griji, aceasta are o explicație. Vinetele conțin o substanță numită solanină că este toxic dacă este consumat crud și că îi conferă acel gust amar atât de caracteristic vinetei. Dar nu intrați în panică! Aceasta este o soluție foarte ușoară și în următorul videoclip veți vedea două trucuri infailibile pentru a elimina amărăciunea din vinete. Dar mai întâi, să vă oferim câteva indicii despre cum să le alegi pe piață, ceva foarte important pentru a obține vinete de calitate. Ia-ti notite!

Vinetele trebuie să fie proaspăt, luminos Da firmă atingere. Cu piele netedă și fără imperfecțiuni. Dacă notele sunt dungate, aspre sau puțin moi, aruncați-le, acestea au fost în magazin mai mult decât în tufiș.
Pentru a verifica dacă sunt în lor punctul optim de consum pur și simplu țineți-l în mână și strângeți puțin cu degetele, dacă rămâne o mică urmă, vor fi gata de consum, dacă nu, sunt încă oarecum verzi sau sunt foarte vechi dacă degetul se scufundă ușor.
Alegeți vinetele care sunt în greutate mai usoara, astfel vor avea mai puține semințe și pot fi mai puțin amare și mai blande la gust.