Doi experți avertizează „Mâncarea copiilor nu există” Adevărul
Aitor Sánchez și Lucía Martínez distrug miturile despre hrănirea sugarilor în cartea lor „Ce îi dau să mănânce”?
De ce nu există produse pe piață, cum ar fi „primul meu praz”, „primul meu merluciu” sau „primul meu naut”, dar există o mulțime de opțiuni pentru bebeluși să debuteze în consumul de iaurt, lapte de vacă, fursecuri, cacao praf sau cereale? meniul copiilor de restaurante, Este cea mai bună opțiune pentru cei mici să mănânce sau pentru părinți să mănânce în liniște? Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei chiar și atunci când este alcătuită din zahăr, făină și grăsimi? Cartea „Ce îl hrănesc?” Răspunde la toate aceste întrebări. (ed. Paidós, 2019), în care dieteticienii-nutriționiști Aitor Sánchez (midietacojea.com) și Lucía Martínez (dimequecomes.com) ajung la o concluzie care îi va surprinde pe mulți: mâncarea pentru copii nu există.
Sánchez și Martínez își amintesc asta bebelușii ar trebui să bea doar lapte matern (și dacă nu este posibil, formulă) până la șase luni și, de la acea vârstă, mâncare normală și obișnuită, cu mici adaptări pentru caracteristicile și abilitățile lor. Și nu este necesar să-i presăm să ia o anumită cantitate: „Într-un mediu ca al nostru, cu o mare disponibilitate de alimente, este o greșeală completă să forțăm un copil să mănânce mai mult decât necesită pofta de mâncare”, subliniază ei. Fii îngrijorat de calitate, copilul se va ocupa de cantitate ».
Acest lucru, care pare atât de ușor, este de fapt „un drum foarte trippy”, potrivit autorilor, deoarece de multe ori restul lumii nu însoțește. Pe de o parte, își amintesc, industria alimentară, cu publicitatea sa agresivă, exploatează nesiguranța părinților pentru a le vinde produse de prisos, atunci când nu sunt nesănătoase, și întotdeauna mai scumpe. Pe de altă parte, cantinele creșei sau școlii nu oferă întotdeauna meniuri echilibrate, presate de nevoia de a satisface familiile - în urmă cu câteva luni, un AMPA din Galicia se plângea că există „prea multe legume” -, limitări economice sau dificultăți logistice . Și, pe de altă parte, de multe ori oamenii din mediul imediat nu înțeleg acest efort de educare a obiceiurilor nutriționale.
„Există multe credințe eronate despre mâncare și, în special, despre copii, datorită dorinței părinților de a o face foarte bine și fricii de a nu o realiza”, explică Martínez. Adesea, greșelile se fac în convingerea că lucrurile s-au făcut întotdeauna așa. Un exemplu este hrana pentru bebeluși, hrana pentru copii și piureurile, care par a fi hrana pentru copii prin excelență, dar sunt o invenție recentă și limitată din punct de vedere geografic: bebelușii cresc sănătoși cu mult înainte de inventarea blenderului și în locuri în care nici astăzi nu sunt accesibile pentru majoritatea familiilor, deoarece pentru a tăia sau piure legume, carne sau pește nu aveți nevoie de niciun aparat electric. După șase luni, pot încerca alimente noi încetul cu încetul, fără a fi nevoie să urmeze nicio comandă specială, cu unele precauții, de exemplu, pentru a evita sufocarea.