Doctorul Martínez-González vorbește despre dieta mediteraneană

Renumitul epidemiolog și jurnalist Marisol Guisasola își unesc forțele în cartea „Ce mănânci?”, O lucrare care îi va ajuta pe cei care vor să aibă grijă de dieta lor și să învețe să mănânce cu știință și conștiință.

Doctorul Miguel Ángel Martínez-González și jurnalista Marisol Guisasola publică cartea „Ce mănânci?” să împărtășească liniile directoare pentru mâncare cu știința și conștientizarea.
Epidemiologul avertizează asupra pericolelor obezității atât la adulți, cât și la copii. „Obezitatea afectează calitatea vieții”, spune el.

Doctorul Miguel Ángel Martínez-González apără beneficiile dietei mediteraneene. Aclamatul epidemiolog și jurnalist Marisol Guisasola și-au unit forțele pentru a publica 'Ce mănânci?' în care te vor învăța să mănânci cu știința și conștiința. În această carte practică, distractivă și informativă, medicul analizează pericolele obezității și ne oferă recomandări pentru a o evita și a urma obiceiurile bune ale dietei mediteraneene. În plus, Martínez-González demontează miturile despre alimente de parcă este adevărat că, dacă ai colesterol, ar trebui să eviți ouăle sau că trebuie să ai trei produse lactate pe zi.

Doctore Martínez-González, ce putem găsi în „Ce mănânci?”, Noua ta carte?
O sursă de informații bine susținută științific, fără conflicte de interese. Nu are alt interes decât cel al sănătății publice.

Care este cea mai bună armă pentru a preveni afecțiunile viitoare?
Dieta și stilul de viață. În cadrul dietei, modelul cel mai bine bazat pe cea mai fiabilă cercetare științifică este cel al dietei tradiționale mediteraneene.

De ce obezitatea este atât de periculoasă?
Deoarece corpul nostru nu este pregătit pentru această supraîncărcare de țesut adipos. Obezitatea înmulțește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu mai mult de 30 de ori, de asemenea, crește foarte mult ratele de mortalitate cardiovasculară, riscul de a muri prematur din cauza diferitelor tipuri de cancer și de insuficiență renală. Pe lângă scurtarea vieții, obezitatea afectează calitatea vieții, creează probleme respiratorii, deteriorează articulațiile și ia viață de-a lungul anilor. Pe de altă parte, obezitatea, în special obezitatea abdominală, ne aprinde din interior, așa cum am explicat în cartea „Ce mănânci?”.

Și la copii?
Tartasurile și poftele care se administrează uneori copiilor sunt de fapt dispozitive care eliberează zahăr (mai mult de 50% din greutatea lor este zahăr pur). Produsele de patiserie industriale, fursecurile, cocoasele solubile fac, de asemenea, îngrășarea populației noastre de copii. Și mai presus de toate, prostul obicei de a-i duce la un hamburger pentru a sărbători petreceri și zile de naștere. Trebuie să-i înveți să mănânce mai multe fructe, care este întotdeauna desertul obișnuit. Suntem în cele mai proaste poziții de obezitate infantilă în studiile europene, conform importantului studiu COSI (acronimul Inițiativei europene de supraveghere a obezității în copilărie).

Este exercițiul la fel de bun pe cât se spune? Cum putem combate sedentarismul?
Exercițiul fizic este cu siguranță foarte sănătos, dar nu este suficient. Acesta trebuie să fie însoțit de un model alimentar de înaltă calitate, cum ar fi Marea Mediterană. Nu ar fi logic să treci peste noapte de la sportul sedentar total la cel de elită. Trebuie să mergi încetul cu încetul și ceea ce schimbă cel mai mult starea de sănătate este pasul de la a fi complet sedentar la a începe să fii modest activ: poți începe mergând 10 minute într-un ritm alert și făcându-l de 3 ori pe zi, împreună cu exercițiul ridicând o sticlă de apă, ca greutăți.