Doar mirosind-o, BuenaVida EL PA te îngrașă; S
A avea un miros mai bun sau mai rău îți influențează greutatea
miros pe care îl percepem când trecem în fața unei brutărie sau cuptor de patiserie, când intrăm într-un grătar și chiar când ne apropiem de acel bar unde pregătesc sandvișuri magnifice cu calamar este suficient pentru a ne arunca glandele salivare și să ne facă să ne simțim câteva secunde ca câinii lui Pavlov.
După acel prim impact senzorial (și odată ce excesul de salivă este controlat), un „miros care se hrănește” predat iese din gura noastră, dar această afirmație inofensivă dezvăluie un miros fin, care afectează cât mâncăm și cum ardem caloriile alimentelor și care, în cele din urmă, se manifestă la scară; da, miros ingrasa.
Această relație a fost evidentă în cercetările efectuate la Universitatea din California și în care autorii au descoperit că lipsa mirosului favorizează pierderea în greutate, în ciuda faptului că urmează o dietă bogată în grăsimi și, cel mai bun lucru, ceea ce se pierde este grăsimea. Dimpotrivă, având un simț al mirosului foarte dezvoltat îi îngrașă, chiar dacă mănâncă același lucru ca și subiecții care nu pot mirosi.
De ce nu se îngrașă caloriile dacă mirosiți mâncarea
Descoperirea este pentru profesorul Andrew Dillin, autorul principal al lucrării, „una dintre cele mai interesante descoperiri care au ieșit din laboratorul meu”. Faptul este că se întâmplă cu caloriile și ceea ce se întâmplă este acela deoarece corpul nu poate mirosi mâncarea, o arde în loc să o păstreze. „Sistemele senzoriale joacă un rol în metabolism, astfel încât creșterea în greutate nu este doar o măsură a caloriilor consumate, ci și modul în care sunt percepute acele calorii”, adaugă Dillin.
Potrivit Celine Riera, coautor al studiului, "indivizii sunt mai sensibili la mirosuri atunci când le este foame decât după ce au mâncat. În timp ce corpul caută alimente, stochează caloriile în rezervă, dar atunci când mâncarea este asigurată, organismul se simte liber să-l ardă ". Din acest motiv, lipsa mirosului poate păcăli corpul să creadă că a mâncat deja. Cercetatorii cred ca descoperirile ar putea sta la baza tratamentului viitor pentru obezitate morbid (Indicele masei corporale mai mare de 40) care înlocuiește intervenția chirurgicală și care ar consta în eliminarea simțului mirosului timp de câteva luni.
Următorul pas: validarea cercetărilor la oameni
Cu toate acestea, dacă vă gândiți să puneți un nas în speranța de a experimenta în mod direct aceleași lucruri ca și participanții la studiul Universității din California, respingeți această opțiune, deoarece cercetarea a fost făcută la șoareci și are nevoie de confirmare la om. Andrew Dillin insistă asupra acestui lucru, adăugând că „dacă putem valida aceste rezultate la oameni, poate putem produce un medicament care nu interferează cu mirosul, ci blochează circuitele metabolice. Ar fi incredibil”.