Din acest motiv, te îngrași, există calorii mult mai bune decât altele.
IMPORTANȚA INDICEI GLICEMICE
Toate caloriile sunt la fel? În mod tradițional, am crezut că este și că una dintre cheile pentru a evita supraponderalitatea este aportul moderat de carbohidrați
Toate caloriile sunt la fel? În mod tradițional, am crezut că este și că una dintre cheile pentru a evita supraponderalitatea este aportul moderat de carbohidrați. Cu toate acestea, potrivit unui studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition, Nu este relevant doar câte calorii consumăm, ci și care.
Revista științifică este susținută de un studiu care a oferit doisprezece bărbați tineri supraponderali două mese care au fost identice ca gust și aspect, dar care diferă în ceea ce privește indicele glicemic, mult mai mare la o dată.
Acest indice glicemic este un concept folosit la sfârșitul secolului al XX-lea de către medic David J. Jenkins, și se referă la digestia rapidă sau lentă a carbohidraților pe baza nivelului de glucoză după ingestie. Ceea ce dezvăluie este că cantitatea de carbohidrați consumată nu contează la fel de mult decât calitatea sa. Cu toate acestea, ideea nu pare să fi pătruns pe deplin într-o societate din ce în ce mai obișnuită să numere caloriile. În cutiile de cereale, în adăposturile autobuzelor, în publicitatea televizată ... nu putem opri să vedem o dietă „cu conținut scăzut de calorii” publicată cu litere uriașe. Aceste studii recente indică o altă direcție.
O dietă bună cu calorii
Alimentele prea zaharoase, pâinea albă, smoothie-urile, orezul ... Glucidele gătite sunt, pe scurt, principala cauză a scăderilor bruște de zahăr din sânge. Problema apare atunci când, la aproximativ patru ore după ingestia alimentelor cu un indice glicemic ridicat, glicemia scade drastic și trebuie refăcută. Cu alte cuvinte, ne este foame din nou, iar zonele legate de dependență și pofta sunt activate în creier.