Dimensiuni socioculturale ale obezității Medici și pacienți
Sănătatea nu este singura motivație de a mânca sau de a o face într-un anumit mod. În alimentație, pe lângă aspectul nutrițional, ar trebui luate în considerare și alte aspecte sociale și personale care influențează alimentația. „Ignorarea acestor specificități este, aproape sigur, condamnarea oricărei campanii educaționale de natură nutrițională”, așa cum se arată în lucrarea „Dimensiuni socioculturale a obezității” a Observatorului Alimentar al Universității din Barcelona
Îmbunătățirea obiceiurilor alimentare nu este o sarcină ușoară, în ciuda eforturilor și mijloacelor pe care administrațiile și persoanele sau instituțiile mai mult sau mai puțin responsabile le pot pune în aplicare. Până astăzi accentul a fost pus aproape exclusiv pe educația nutrițională. Și educația nutrițională a fost înțeleasă și continuă să fie înțeleasă, fundamental, ca „furnizarea de informații nutriționale” care vizează realizarea unei diete „echilibrate și variate”.
Cu toate acestea, sănătatea nu este singura motivație de a mânca sau de a o face într-un anumit mod, și a nu lua în considerare acest lucru este de a condamna la eșec orice măsură de prevenire a obezității pe care doriți să o efectuați. Acest lucru reiese din lucrarea „Dimensiunile socioculturale a obezității”, realizată de Jesús Contreras, de la Observatorul Alimentar al Universității din Barcelona, Parc Científic de Barcelona, și pe care Fundația Medicină și Umanități Medicale a selectat-o ca temă a lunii.
În această lucrare este indicat faptul că diferite studii efectuate arată că nu există nicio corelație între o informație nutrițională mai mare și îmbunătățirea obiceiurilor alimentare. Copiii și tinerii știu la ce să răspundă atunci când sunt întrebați despre componentele nutriționale ale unei anumite diete; Cu toate acestea, aceste cunoștințe „intelectuale”, pe care astăzi unii profesioniști în dietă le pretind elevilor spanioli, nu se reflectă în propriul comportament alimentar.
În măsura în care aceste elemente sunt absente în mesele structurate sau obișnuite, adolescenții constată că „experiența socială” este negată. Orientările dietetice urmate de tineri (bazate pe consumul de hamburgeri, pizza, cartofi prăjiți și băuturi îndulcite) i-au alarmat pe nutriționiști.