Dimensiunea farfuriei nu influențează cantitatea reală pe care o mâncăm
Controlează greutatea
Un studiu recent dezvăluie câteva mituri despre alimente pe care le credeam adevărate
Obezitatea depinde la fel de mult de ceea ce mâncăm, cât și de mărimea porțiilor
ttatty/Getty Images/iStockphoto
Poate când auzim asta despre „mănâncă totul, care este un farfurie foarte mic”, Sau„ servește-te pe o farfurie mică și vei mânca mai puțin ”, trebuie să începem să o ignorăm. Dorința noastră de a mânca, greutate, și a noastră indicele de masa corporala (IMC), va fi responsabil pentru modul în care va influența sățietatea noastră și a noastră corp cantitatea pe care o mâncăm, indiferent de mărimea farfuriei în care ne servim. De fapt, în ultimii ani dimensiunea plăcii a mânca a înregistrat o 23% creștere, ceea ce a priori ne-ar sugera să mâncăm porții mai mari decât cele pe care le-au ingerat bunicii noștri.
cercetare Au analizat această întrebare dacă mănânci mai mult sau mai puțin în funcție de dimensiunea farfuriei. Dar acum Colegiul Oficial al Psihologilor din Madrid (COP) a mers puțin mai departe și tocmai a publicat un studiu în revista specializată Clinică și sănătate, în care pentru prima dată impact mărimea la farfurie considerând sex si IMC din meseni.
Cercetările arată că unii oameni ajung să mănânce mai mult dintr-o farfurie mică
Și unul dintre rezultate, spre surprinderea experților, a fost că servirea mâncării pe farfurii mici poate influența negativ unii oameni, ce crește rația să consume când sunt feluri de mâncare mici. Mai exact, și după analizarea datelor în funcție de IMC-ul subiecților studiați, cercetătorii au descoperit că erau indivizi cu o greutate adecvată, și mai ales femei, cei care au mâncat mai mult dintr-o farfurie mică. În schimb, în rândul persoanelor obeze sau supraponderale, dimensiunea farfuriei nu pare să influențeze cantitatea de alimente consumate.
Mai mult, conform experiment realizat, fără corelație între dimensiunea plăcii folosit și nivelul de sațietate, pe care cercetătorii l-au măsurat cu o scară VAS, care cuantifică percepția subiectivă a unei senzații printr-o linie orizontală la capetele căreia sunt limitele acelei senzații.
În ultimii ani, dimensiunea farfuriilor de mâncat a crescut cu 23%
Carmen Escalada, expert în nutriție clinică și membru al Institutul Medical European de Obezitate (IMEO), asigură faptul că a mânca într-un farfurie mai mic nu ne va face subțire automat, deoarece va depinde și de momentele în care îl umplem și mai ales cu ce alimente hai să-l umplem. Și este că „ obicei popular că al nostru bunicii să nu ne ridicăm de la masă până nu terminăm întregul alimente servit pe farfurie a avut o influență considerabilă asupra Obiceiuri alimentare”, Comentează Escalada.