Diferența dintre dieta vegană și dieta vegetariană
O dietă vegetariană este una care exclude toate sau o mare parte din produsele de origine animală, în special alimentele derivate din animale moarte sunt respinse.
Tipuri de alimente și diete vegetariene
1. Dieta semi-vegetariană
Această dietă include pui, ouă, pește, lactate și, desigur, alimente vegetale. În acest tip de dietă (așa cum repet mereu, bine făcută, echilibrată și variată) nu există niciun motiv pentru a risca deficiențe nutriționale.
2. Dieta pesco-vegetariană
Acest alt tip de dietă include în principal alimente de origine vegetală, pește, produse lactate și ouă. Poate exista un anumit risc de deficit de fier, poate apărea anemie (urmând tipurile de dietă voi explica de ce acest tip de deficiență sau un alt tip poate apărea mai ușor decât într-o dietă).
A fost efectuat un studiu, cu o urmărire de aproximativ 8 ani, în care s-a constatat că au existat 490 de cazuri de tumori maligne colorectale. Observând că vegetarienii au fost cu 22% mai puțin predispuși să sufere de acest tip de cancer decât cei care au consumat carne în mod regulat.
S-a constatat, de asemenea, că peștele-vegetarian care mănâncă pește cel puțin o dată pe lună și carne nu mai mult de o dată pe lună, avea un risc cu 44% mai mic de a suferi acest tip de tumori maligne colorectale .
În ceea ce privește persoanele care au consumat lactate și ouă într-o proporție mai mare decât peștele și carnea, studiul a indicat că reducerea riscului a fost de numai 16%, iar cea a semi-vegetarienilor, un pic mai mic procentul, 8% în mod specific.
3. Dieta lacto-vegetariană
Include doar alimente vegetale și lactate, în acest tip de dietă trebuie să se acorde atenție deosebită, de asemenea, pentru a nu duce la deficiențe nutriționale datorate unei deficiențe de fier de origine animală sau „hem” de fier și vitamina B12, care ar putea provoca anemie, leziuni la sistemul nervos ...
4. Dieta lacto-ovo-vegetariană
Include ouă și lactate, precum și alimente vegetale și la fel se întâmplă ca și în cele anterioare, pot apărea deficiențe nutriționale, în special vitamina B12 și fier de origine animală și, în consecință, posibilă anemie.
5. Dieta ovovegetariană
În el găsim doar alimente vegetale și ouă, îngrijire specială cu alimentele pentru a nu provoca deficiențe de vitamina B12, fier și calciu, care ar putea duce la anemie sau osteoporoză.
6. Dieta vegetariană strictă
Este un tip de dietă a cărui dietă este mai strictă, deoarece admite doar alimente exclusiv de origine vegetală, fără lactate, fără ouă, fără carne de niciun fel. În aceste diete crește riscul de a suferi deficiențe nutriționale care pot duce la osteoporoză, anemie și la copii ar putea cauza probleme de creștere.
În termeni generali, putem spune că acei oameni care au eliminat carnea și peștele din dieta lor sunt vegetarieni. Uneori, această decizie este dată din motive ideologice (mulți oameni care consumă acest tip de dietă sunt împotriva marilor industrii alimentare în care animalele pot fi maltratate pentru a ne furniza alimente sau pot fi sacrificate direct), alteori, persoanele pot lua această decizie din motive de sănătate. .
În forma sa cea mai strictă, există vegani, care sunt persoane care resping orice tip de mâncare de origine animală, adică, pe lângă faptul că nu mănâncă carne sau pește, exclud alimente precum ouă, lapte, unt, miere etc. Diferența dintre vegan și vegetarian este că veganii, pe lângă faptul că nu mănâncă animale direct (carne sau pește), exclud orice aliment care provine de la animale.