Dietele vegetariene și pescetare, în ce fel sunt diferite?
În acest moment suntem mai mult decât familiarizați cu termenii „veggie” și chiar „flexitarian”, dar ce înseamnă să urmezi o dietă pescetariană? Care sunt diferențele dintre un vegetarian și un pescetarian? Liniște. Dacă ești puțin pierdut, îți vom spune în ce constă.
Să definim termenii. Dieta pescetariană presupune un model dietetic bazat pe pește și crustacee combinate cu legume. Prin urmare, dieta exclude prezența oricărui alt animal în afară de acestea. Pe de altă parte, dieta vegetariană nu include niciun fel de carne, carne de pasăre sau fructe de mare. Este un plan de masă alcătuit în principal din plante, inclusiv legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, semințe și nuci. Nu veți găsi produse de origine animală în ea.
De asemenea, puteți include ouă și/sau lapte dacă urmați o dietă lacto-vegetariană. Vorbim despre o dietă vegană care constă numai din alimente pe bază de plante, fără a include proteine animale sau produse de origine animală, cum ar fi ouă, lapte sau miere. Pescetarii ingerează în esență aceleași produse bogate în antioxidanți și vitamine pe care le consumă vegetarienii și unele substanțe nutritive (proteine complete și acizi grași omega-3) din fructe de mare care sunt mai greu de asimilat într-o dietă strict vegetariană.
Cum consumați vitaminele și nutrienții din fiecare dintre ele?
În timp ce mulți vegetarieni și vegani ar putea fi dificil să se umple de vitamina B12 (găsită în principal în proteinele animale), pescarii își pot satisface nevoile zilnice de B12 cu o singură porție de pește. Între timp, fructele de mare sunt una dintre principalele surse de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă și creier. Acestea pot reduce inflamația din corpul nostru și pot reduce atât tensiunea arterială, cât și trigliceridele. Puteți obține, de asemenea, omega-3 din surse vegetale, cum ar fi semințe de in, soia, ovăz, nuci sau semințe de chia.