Dietele speciale

Carbohidrații, sau numiți și carbohidrați, sunt principala sursă de energie din dietă și ar trebui să contribuie cu aproximativ 55% din total. Deoarece în procesul de ardere degajă cu greu reziduuri, ele sunt, din acest motiv, nutrienții preferați de creier și de sistemul nervos pentru a obține energie.

speciale
Carbohidrații funcționează și ca economisitori de proteine, deoarece, cu un aport suficient de aceștia, organismul nu are nevoie să le folosească ca sursă de energie și le poate folosi ca material plastic, adică pentru a construi și repara structurile sale. Unele dintre ele ? trebuie să facă parte din țesuturile corpului.

Alimentele bogate în carbohidrați nu au o bună reputație, deoarece se crede că îngrășează, deși grăsimile sunt mai responsabile pentru excesul de greutate.

Cea mai importantă sursă de carbohidrați sunt mancare vegetariana. Astfel, glucoza se găsește în fructe și legume; fructoză, în fructe și miere; zaharoză, în sfeclă, trestie de zahăr, în fructe și legume; amidon, în cereale, tuberculi, leguminoase, fructe și legume.