Dietele și nutriția din interior O dietă fără gluten nu este pentru toată lumea

Dieta fără gluten nu este pentru toată lumea

O mare parte din populația care alege să elimine glutenul din dieta lor o face demodat sau în căutarea unui stil de viață mai sănătos

dietele

  • De El Universal/GDA
  • 03 IUL. 2019 - 10:38 AM

Produsele cu legenda „fără gluten” au jucat un rol important în supermarketuri de câțiva ani, precum și dietele fără gluten, destinate persoanelor cu boală celiacă, adică celor care sunt intoleranți la acest tip de proteine.

Cu toate acestea, o mare parte din populația care alege să elimine glutenul din dietă o face demodat sau în căutarea unui stil de viață mai sănătos și nu pentru că au fost diagnosticați cu această boală.

De fapt, potrivit revistei JAMA, „Sondaje recente efectuate de consumatori indică faptul că o dietă fără gluten a devenit una dintre cele mai populare tendințe în alimentația sănătoasă din Statele Unite, astfel încât 1 din 5 persoane a eliminat sau a redus glutenul în dieta zilnică, număr care depășește micul subgrup cu diagnostic de boală celiacă sau alergie la grâu ".

Dar, Poate aceasta să aibă consecințe? Cercetătorii și specialiștii și-au asumat deja sarcina de a efectua studii în acest sens, deoarece au observat că produsele fără gluten sunt consumate din ce în ce mai mult.