Dietele sălbatice și perfecte așa mănâncă (și merge la filme) triburile primitive BuenaVida EL
Sănătatea cardiovasculară a culegătorilor de vânătoare este de invidiat și datorită tiparelor nutriționale foarte diverse
In timp ce alocație de subzistență Înmuguresc definitiv ca ciupercile, din ce în ce mai mulți oameni nu știu care este cel mai bun lucru de pus pe farfurie. Dacă carbohidrații sunt buni și apoi răi, dacă tonul este cel mai bun săptămâna aceasta și diavolul în următoarea, dacă consumul de carne este bine, dar numai dacă este puțin și jumătate crud. Deasupra cacofoniei sfaturilor nutriționale care răsună prin lumea civilizată occidentală, apare o întrebare disperată: putem ști ce să mâncăm? Spun mesenii cu probleme. Nu este posibil să se determine care este dieta perfectă? Ei nu realizează că întrebarea nu ar avea sens dacă ar trăi așa cum au făcut oamenii pentru cea mai mare parte a istoriei lor.
În spiritul de a pune capăt acestei mizerie, un grup de cercetători de la Universitatea Duke, din SUA, a decis să contribuie un pic de originalitate științifică și au studiat populațiile din culegători de vânătoare, remarcabili pentru sănătatea lor excelentă metabolică și cardiovasculară. Ideea pare excentrică, da, dar oamenii de știință cred că obiceiurile nutriționale și de activitate fizică ale sălbaticilor ar putea fi în cele din urmă luate ca modele de sănătate publică. Delirant? Nu, rezultatele cercetării confirmă că sunt pe drumul cel bun.
Cea mai interesantă concluzie la care au ajuns oamenii de știință este o ușurare: întrebarea dacă există o dietă perfectă nu este cea mai bună pe care o putem face, spun ei, deoarece societățile primitive realizează sănătatea fierului cu regimuri foarte diferite. Adică ce nu există o dietă optimă pentru oameni. Dacă ești unul dintre cei cărora le pasă să ofere corpului tău cel mai bun combustibil, acum poți respira ușor, departe de tirania dietelor perfecte.
Obezitatea și hipertensiunea, rarități în triburile primitive
Cercetătorii au ajuns la această concluzie după ce au analizat lucrări recente privind sănătatea, activitatea, energia și dieta în rândul vânătorilor culegători, precum și în alte societăți la scară mică (de exemplu, fermieri de subzistență, horticultori și păstori). De asemenea, au studiat descoperirile arheologice, cu scopul de a oferi o perspectivă mai completă asupra stilului de viață și sănătății acestor populații. Pentru a completa analizele, au încorporat noi informații despre Hazda, un grup de vânători-culegători din nordul Tanzaniei.
Rezultatele, publicate în revista Obesity Reviews, au arătat că longevitatea acestor populații este izbitor de similară cu cea a societăților industrializate. Dar există o mare diferență în incidența bolilor netransmisibile. Contrar a ceea ce vedem în familia și prietenii noștri, patologiile metabolice și cardiovasculare sunt foarte rare la aceste populații iar prevalența obezității este mai mică de 5%, ceea ce contrastează cu 18,1% din obezitatea infantilă din Spania. Procentul mediu de grăsime corporală în aceste orașe este moderat, între 24 și 28% la femei și 9-18% la bărbați.
Rezultatele cercetării le întăresc pe cele ale unui studiu publicat cu doar o lună mai devreme în revista JAMA Cardiology. Cercetătorii interesați de învățăturile nutriționale timpurii au comparat tulpina Yanomami, un trib de vânători-culegători care trăiesc într-o izolare aproape totală în pădurea tropicală nordică a Braziliei, cu cea a tribului vecin Yekwana. Membrii acestora din urmă au mai multe influențe occidentale și au încorporat în dietă atât sare, cât și alimente procesate. Rezultatele au arătat că tensiunea medie a celui mai izolat trib nu a crescut de la naștere până la vârsta de 60 de ani, în timp ce cea din Yekwana a arătat o tendință de a crește la vârste înaintate.