Proprietăți de coacăze Fructe CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți

Coacăzul este rodul diferitelor soiuri de coacăze, arbuști de până la 2 metri înălțime, din familia Saxifragáceas, plante erbacee și lemnoase care cresc spontan în regiunile temperate și reci.

consumator

Proprietăți nutriționale

Proprietăți de sănătate

Antocianinele și carotenoizii sunt abundenți în compoziția tuturor acestor fructe de pădure. Din punct de vedere biochimic, acestea se caracterizează prin faptul că au o activitate antioxidantă ridicată; neutralizează acțiunea radicalilor liberi dăunători organismului. Aceste proprietăți pot da naștere la efecte fiziologice foarte diverse; efecte antiinflamatorii și acțiunea antibacteriană a antocianinelor, printre altele. Aceste fructe conțin, pe lângă antociani și carotenoizi, și alți antioxidanți precum vitamina C. Aportul alimentar al acestor substanțe îmbunătățește sistemul nostru imunitar sau apărarea organismului și contribuie la reducerea riscului de boli degenerative, cardiovasculare și chiar de cancer. La fel, vitamina C are capacitatea de a promova absorbția fierului din alimente, îmbunătățind astfel sau prevenind anemia cu deficit de fier. Există anumite situații vitale în care nevoile organice ale vitaminei C sunt crescute, precum sarcina, alăptarea, fumatul, utilizarea anumitor medicamente, stresul și scăderea apărării, practica sportivă intensă, cancerul, SIDA și bolile inflamatorii cronice. În astfel de situații, este indicat în special consumul de fructe de pădure bogate în vitamina C.