Dietele paleolitice și campionii olimpici - Mito Revista Cultural
Este posibil să mănânci ca în paleolitic? Alături de noi în această critică socială deghizată în călătorie culinară și temporală.
Vom degusta o salată care include campioni olimpici, Walt Whitman, capse vândute la prețuri exorbitante, marketing și presa argentiniană. Acest combo subtil de a mânca a fost numit „dieta paleolitică”. Un nume pentru un produs care promite să facă din prezentul nostru un viitor promițător datorită aportului de alimente din trecut.
Favela cu carbohidrați
Cea de-a treizeci și prima ediție a Jocurilor Olimpice moderne s-a încheiat. Rio de Janeiro, orașul ales anul acesta pentru a găzdui evenimentul multisport, și-a luat rămas bun de la cele 206 de comitete olimpice naționale (peste 11.000 de sportivi) care au participat la 306 de evenimente sportive. După o Cupă Mondială de Fotbal care a însemnat o investiție de 30.000 de milioane de reali (aproximativ 13.600 de milioane de dolari SUA), costul final cu care va trebui să se confrunte guvernul brazilian este încă incert și cât din totalul respectiv va ajunge să plătească poporul brazilian cu impozite. Printre lucrările exclusive precum Complexul Sportiv Deodoro, linia 4 a metroului Rio de Janeiro, reformele din zona portului sau cheltuielile de securitate în vile și facilitățile olimpice, bugetul final pentru Jocurile Olimpice de la Rio ar fi de aproape 37.000 de milioane de reali ( aproximativ 11.834 USD).
La fel cum Cupa Mondială de Fotbal a servit pentru a abate atenția unei părți a populației de la criza economică și instituțională în care a fost cufundată țara, Jocurile Olimpice au fost folosite pentru a arăta că țara a continuat să fie paradisul bucuriei nesfârșite, în timp ce Michel Temer și-a executat lovitura de stat orchestrată pentru a prelua președinția Braziliei [1]. În același timp, a servit și la creșterea gradului de militarizare a societății. Aproximativ 80.000 de oameni, între poliție și armată, au fost un braț executor eficient al politicilor de „curățare și înfrumusețare” ale orașului, care au dus la distrugerea favelelor și la reprimarea generalizată a locuitorilor săi. Acest lucru a facilitat activitatea unei părți a presei internaționale, care nu a reușit să dea seama de aproape 40 de milioane de brazilieni care trăiesc în sărăcie. Unele dintre acestea au fost fotografiate de fotograful sârb Andrej Isakovic, care, într-o slujbă pentru agenția de știri AFP, a făcut o fotografie unor copii de la favela Mangueira care, din lumina slabă a unei terase, au urmărit focurile de artificii ale ceremoniei de deschiderea Jocurilor Olimpice.
Sportul modern paleolitic și performant
Pe parcursul jocurilor menționate anterior, presa argentiniană cu cea mai mare difuzare și-a umplut paginile cu povești despre copilăria sportivilor. Acolo putem găsi intimități amuzante și întunecate care au încercat să aducă aceste versiuni moderne ale lui Hermes olimpic mai aproape de terenul simplilor muritori sau acele anecdote despre profesorii necunoscuți ai școlii elementare care, observând corpurile slabe ale viitorilor campioni ai medaliei olimpice, i-au invitat să abandoneze orice vis de viitor.
Printre aceste note jurnalistice, una dintre cele mai izbitoare a fost publicată pe 12 august a acestui an de ziarul Clarín. A început cu scurta anecdotă a unui interviu televizat oferit de judoka și doctorul argentinian Paula Pareto (1986) care, după ce a obținut medalia de aur în finala categoriei feminine până la 48 de kilograme împotriva judoka sud-coreean Jeong Bo-Kyeong ( 1991), a răspuns la toate răspunsurile intervievatorului în timp ce mânca un hamburger.
Nota preciza „fericirea” pe care acest conglomerat hipercaloric de carne de vită o însemna în dietele stricte la care erau supuși sportivii olimpici precum Pareto, dintre care mulți au ajuns să se impună în masă în rândul populației.
Printre aceste diete s-a remarcat „dieta paleo”, la care au aderat sportivi argentinieni precum baschetbalistul Emanuel Ginobili (1977), fotbalistul Lionel Messi (1987) sau jucătorul de tenis sârb Novak Đoković (1987). Conform notei, dieta menționată, care elimină făinurile, zaharurile și favorizează aportul de fructe și legume, „imită stilul de alimentație din paleolitic și câștiga teren în rândul sportivilor” (Diario Clarín, ediția digitală din 08/12/2016).
Moda Paleo și o întoarcere la origine cu Walt Whitman
Dar nu numai sportivii performanți și conturile bancare bombate sunt pricepuți la acest nou (?) Tip de dietă. Ziarul La Nación, într-o ediție din 2013, a împărtășit povestea unui economist argentinian și profesor universitar care, urmând preceptele unei diete „paleo”, a mâncat doar carne, legume și fructe. Pentru a combina „dieta, activitatea fizică intensă și modelele culturale și științifice care îmbunătățesc viața în peșteri”, acest economist, conform notei, nu și-a spălat părul cu șampon (Diario La Nación, ediția digitală din 21.09./2013).
O altă notă din același ziar și, probabil, pentru a-i da o notă de romantism literar, a afirmat că poetul american Walt Whitman (1819-1892) fusese unul dintre precursorii consumului paleolitic. Această notă a făcut ecou descoperirii seriei Manly Health and Training, With Off-Hand Hints To Conditions lor, de către studentul Zachary Turpin. Acestea au fost publicate de Whitman între 1858 și 1860 în ziarul New York Atlas și au dat seama de ceea ce el credea necesar pentru a duce o viață plină și sănătoasă.