Dietele, moda și industria alimentară o relație de dependență în timp - Infobae
În timp și încetul cu încetul, ceea ce mâncăm și modul în care încorporăm alimentele sunt menținute, aruncate sau reapărute în funcție de tendințele și moda impuse de industrie
În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, odată cu revoluția industrială și o industrie alimentară în plină expansiune, a început să apară lapte artificial despre care se spunea că are o valoare nutritivă mai mare decât laptele matern. Deja în secolul al XX-lea și la sfârșitul anilor 40, odată cu apariția sticlei sterilizate, laptele de formulă a fost un boom pentru mamele care, din orice motiv sau decizie, nu au putut alăpta. Venind în anii 60, 70, toate manualele de îndrumare medicală pentru îngrijirea celor mai mulți copii vorbeau doar despre lapte de formulă și sticla ca fiind aproape singurul aliment sigur pentru bebeluș.
Mai târziu, această credință a fost detronată din nou și ne-am întors la modul clasic de „alăptare”, iar laptele de formulă și-a luat locul: acela de a fi un element super util pentru mamele cu handicap sau din orice motiv doresc să o folosească, dar ca a doua opțiune.
Dietele sunt îmbrăcate la modă și se bazează pe comoditatea celor care le proclamă ca fiind miraculoase.
Pe de altă parte, în urmă cu câțiva ani s-a vorbit despre reducerea consumului de carne și s-a insistat asupra potențialului său cancerigen. Cu toate acestea, astăzi avem proclamarea dietei ketogenice care se bazează pe carne. Problema este că totul este generalizat, merge de la o extremă la alta. Această dietă este foarte bună pentru unii pacienți, dar nu pentru toți.
Mâncarea s-a îmbrăcat mereu în ritmul modei? Alegem întotdeauna articolele de îmbrăcăminte pe care urmează să le cumpărăm în căutarea unor produse noi, inovatoare și atunci probabil abuzăm. Ne lăsăm lăsați purtați de tendințe și pericolul este că poate lăsăm deoparte și produse sănătoase pe care le consumăm întotdeauna pentru a da naștere aproape zilnic unor noi pe care încă nu le avem capacitatea de a le digera sau care sunt pline de substanțe chimice și nu o știu. Acolo începe problema. Nu sunt împotriva industriei, funcționează, dar, deoarece are avantajele sale, apar dezavantajele sale.
Tehnologie aplicată alimentelor
Produsele lactate pe care le găsim în comerț sunt de multe ori alimente „pe bază de lapte”, așa cum se întâmplă cu alte produse, private de multe dintre atributele produsului original și poate cu adăugarea de substanțe pentru a îmbunătăți digestia? Din punct de vedere etic, de exemplu, condițiile în care sunt crescute vacile, atunci când sunt exploatate, separate imediat după ce au născut de pe vițel, pline de medicamente și antibiotice ... cu siguranță nu este laptele pe care l-au băut strămoșii noștri. . În condiții optime, această vacă a produs 8 până la 9 litri de lapte pe zi, iar astăzi produce mai mult de 20 de litri pe zi, nu are proprietățile organoleptice ale primei.