Dietele înțelese o întrebare ciudată despre petrol - Cars Forum
Bune shurs, o întrebare rapidă și poate ușoară,
Dacă, de exemplu, gătesc un cartof, acesta poate fi un aliment total sănătos pentru o dietă. Idem cu țiței, ceva foarte bun.
Dacă prăjesc același cartof cu același ulei, se transformă într-o nenorocită de rahat care nu este bun pentru dietă sau pentru nimic, rău pentru sănătate.
ї Și dacă fac cartoful acela cu același ulei, să presupunem că o mulțime, îl bag în cuptor 60min la 200єC aldvaldrнa pentru dietă sau se întâmplă de parcă îl prăjesc?
Prin urmare, câteva linguri de ulei pe zi și sunteți bine. Dacă faceți cartofii la cuptor, amestecați-l bine cu condimente și câteva felii de lămâie și sunt spectaculoase fără a fi nevoie de ulei. Ahh, și un lucru important! Folosește vinul! Atât alb, cât și roșu, în funcție de ceea ce doriți să gătiți, nu va adăuga kcal și are multă aromă.
Dacă îți place gustul prăjiturilor, există deja prăjituri care prăjesc fără ulei și spun asta cu rezultate bune deși nu am încercat-o.
Problema cu uleiul este că acesta suferă o schimbare biochimică atunci când este expus la temperaturi ridicate. Această schimbare face ca moleculele de ulei să devină trans și, prin urmare, mai oxidante, creând astfel radicali liberi într-un corp. Radicalii liberi nu sunt foarte buni.
Diferența dintre prăjire și coacere este că cantitatea de ulei pe care o folosiți la coacere este mult mai mică.
Dar hai, dacă ai pune un cartof în cuptor cu un litru de ulei, ar fi la fel ca să-l prăjești (de fapt, l-ai prăji).
Rezumat: ulei de măsline crud = bun; uleiul a trecut prin temperaturi ridicate = caca.
Uleiul de măsline are aceleași calorii ca uleiul de floarea-soarelui, uleiul prăjit și cel al nenorocitei sale mame.
Când vine vorba de a deveni stâncos sau nu, slăbiți, îngrășați. etc, nu contează dacă luați 50 ml ulei de măsline megaultravirgenextra de păr sau 50 ml ulei eroski prăjit. Conținutul caloric este același.
Diferența este că prima este mai sănătoasă la nivel micromolecular (vitamine) și a doua este mai dăunătoare.
Dar faptul că o ploaie crudă deasupra este foarte sănătos, se referă la sănătate, nu la calorii.
Raw mai bine. La temperaturi ridicate, acesta se degradează și poate fi toxic, deși un ulei de măsline extravirgin bun are mai multă rezistență la temperaturi ridicate decât unul de calitate mai slabă. Primul lucru este să știți ce ulei folosiți.