Dietele cu conținut scăzut de carbon sunt soluția pentru sănătate și pentru planetă
International Red Press
Postat pe 30 decembrie 2019 de ELCOMUNISTA.NET în ECOLOGIE, MEDIU, EL COMUNISTA // 0 comentarii
Un studiu recent a constatat că cu cât mâncați mai sănătos, cu atât veți face mai puțin daune planetei. Cercetătorii au analizat 16.000 de diete în funcție de cantitatea de emisii de gaze cu efect de seră generate la producerea lor și au constatat că dietele cu amprentă scăzută de carbon sunt cele mai sănătoase. Sputnik explică de ce.
Producția de alimente este una dintre industriile cu cel mai mare impact asupra schimbărilor climatice. Cercetările efectuate de oamenii de știință de la Universitatea Tulane și Universitatea din Michigan sunt primele care compară impactul climatic și valoarea nutrițională a dietelor americane.
Studiul, care a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, constată că persoanele ale căror diete au o amprentă de carbon mai mică au consumat mai puțină carne roșie și lactate și au contribuit la o proporție mai mică de emisii de gaze cu efect de seră.
Pentru a studia impactul alimentelor, Diego Rose, unul dintre cercetătorii de la Universitatea Tulane, a declarat pentru News Wise, echipa sa a construit o bază de date extinsă a emisiilor de gaze cu efect de seră legate de producția de alimente și a legat-o de un amplu sondaj federal care a cerut oamenilor ce mâncaseră în ultimele 24 de ore.