Dietele bogate în proteine ​​Riscuri care există din cauza consumului excesiv Nutriție

  • María Luisa Hervías, fostă ghidă nutrițională
  • |
  • Vedeți mai multe despre nutriție

Au apărut mai multe comentarii în legătură cu consumul excesiv de alimente și/sau suplimente proteice, mai ales că sunt recomandate pe scară largă în săli de sport pentru a crește masa musculară. Cu toate acestea, aportul său ridicat poate avea consecințe negative asupra sănătății.

Proteinele consumate sunt degradate în aminoacizi și mici polipeptide care intră în corpul nostru pentru a îndeplini multe funcții precum repararea și divizarea celulelor, transportul, formarea enzimelor etc.

Când se consumă o cantitate mai mare decât este necesar, este rinichiul însărcinat cu eliminarea excesului. Aceasta implică o supraîncărcare a funcției rinichilor, care poate provoca leziuni pe termen lung acestui organ, mai ales dacă consumul de apă nu este adecvat pentru a facilita munca sa de excreție.

bogate

Dacă la aceasta se adaugă un consum redus de fructe și legume, se poate genera o acidoză metabolică cronică, care, chiar și de grad scăzut, are efecte dăunătoare asupra organismului, inclusiv întârzierea creșterii la copii, scăderea masei osoase și a mușchilor la adulți și la formarea de calculi renali.

Scăderea masei osoase, produsul unei diete bogate în proteine, se datorează faptului că promovează o eliminare mai mare a calciului, care modifică metabolismul osos și poate duce la boli precum osteopenia și osteoporoza în timp.

În raport cu cele de mai sus, s-a observat, de asemenea, în mai multe studii că excesul de proteine ​​din dietă induce tulburări ale funcției endocrine, cum ar fi modificări ale nivelului de hormon de creștere, IGF-1, insulină, glucocorticoizi, hormon tiroidian, hormon paratiroidian, și vitamina D.

Acum, câtă proteină ar trebui să consumăm?

FAO/OMS a indicat că un consum mediu de 0,8 g de proteine ​​pe kg de greutate acoperă toate cerințele nutriționale ale adultului normal; adică la o femeie de 60 kg, o dietă cu 48 g de proteine ​​este adecvată.