Dietele bogate în grăsimi dăunează sănătății creierului

MADRID, 11 (EUROPA PRESS)

dietele

Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Yale (Statele Unite) și publicat în revista „Cell Metabolism”, a arătat că dietele bogate în grăsimi afectează și sănătatea creierului.

Lucrarea a evaluat modul în care consumul de alimente grase stimulează inflamația hipotalamică, un răspuns fiziologic la obezitate și malnutriție. În acest fel, experții au descoperit că inflamația apare în hipotalamus la trei zile după ce a consumat o dietă bogată în grăsimi, chiar înainte ca organismul să înceapă să dea semne de supraponderalitate.

Mai exact, experții au observat inflamația hipotalamică la animale pe o dietă bogată în grăsimi și au descoperit că au loc schimbări în structura fizică dintre celulele microgliale ale animalelor, care acționează ca prima linie de apărare a sistemului nervos central care reglează inflamația.

În mod similar, au descoperit că activarea microgliei se datorează modificărilor mitocondriilor lor, organite care ajută corpurile să obțină energie din alimentele pe care le consumă. De fapt, mitocondriile au fost substanțial mai mici la animalele care urmează o dietă bogată în grăsimi datorită decuplării proteinei 2 (UCP2), care reglează utilizarea energiei de către mitocondrii, afectând astfel controlul energiei și homeostazia.